Den 7 maj 2026 arrangeras Matdagen på Moderna Museet i Stockholm. Evenemanget samlar politiker, myndighetschefer, experter och företagsledare för att diskutera aktuella och framtida frågor för den svenska livsmedelsindustrin. Årets tema är”I valet och kvalet – ska maten vara svensk eller billig?” och tar avstamp i frågor om matpriser, lönsamhet i livsmedelsproduktionen, ökad livsmedelsberedskap och…
Läs mer
Ostkustströmmingen har fått märkningen Skyddad ursprungsbeteckning från EU. Det gör produkten till Östersjöns andra och Sveriges fjortonde produkt med denna kvalitetsmärkning. Beslutet stärker både det småskaliga kustfisket och den svenska mattraditionen. Produkten Ostkustströmming består av vildfångade exemplar av fisken Clupea harengus och ska vara fångad i det geografiska området mellan Kristianopel i söder och Öregrund i norr.…
Läs mer
ordbruksverket söker livsmedelsproducenter och måltidsturistaktörer som är intresserade av att visa upp sina produkter i den svenska montern på Grüne Woche i Berlin 2027. Produkterna ska vara tillverkade i Sverige under svenskt varumärke och i möjligaste mån av svenska råvaror. Mer information om hur man anmäler sitt intresse och kontaktuppgifter finns på Jordbruksverkets webbplats: Sveriges deltagande…
Läs mer
Behöver ditt företag investera i energieffektiva åtgärder för att minska energianvändningen och stärka konkurrenskraften? Genom Energieffektiviseringsstödet kan företag i Västra Götaland nu söka bidrag för investeringar som leder till ökad energieffektivitet.Exempel på åtgärder som kan få stöd:• Värmeåtervinning• Energieffektiv belysning• Effektiva kompressorer och pumpar Stödbelopp är mellan 50 000 kr och 1 000 000 kronor och sista ansökningsdag…
Läs mer
Välkommen till årets nätverksträff för Livsmedelsacceleratorns medlemmar – en halvdag fylld med inspiration, nya insikter, och möjlighet att stärka relationerna i nätverket. Årets tema är ”Beredskap – Digitalisering – Affärer” och bjuder på aktuella inspel från experter inom beredskap, digital transformation samt ägar- och finansieringsfrågor. Datum: Fredag 27 mars 2026Tid: 09.00–14.00 (inkl. lunch)Plats: RISE Livsmedel, Frans Perssons väg 6, Göteborg…
Läs mer
Bridge2Food Europe 2026 is set to take place in Copenhagen, with a renewed focus on what really defines success in next-generation food innovation: products that consumers genuinely want to buy, eat, and come back for. From taste and texture to functionality, processing, scale-up, nutrition, and cost, we’ll tackle the hard topics that stand between innovation and commercial reality. What to…
Läs mer
Välkommen till årets nätverksträff för Livsmedelsacceleratorns medlemmar – en halvdag fylld med inspiration, nya insikter, och möjlighet att stärka relationerna i nätverket. Årets tema är ”Beredskap – Digitalisering – Affärer” och bjuder på aktuella inspel från experter inom beredskap, digital transformation samt ägar- och finansieringsfrågor. Datum: Fredag 27 mars 2026Tid: 09.00–14.00 (inkl. lunch)Plats: RISE Jordbruk…
Läs mer
För dig som ska starta eget inom livsmedelskedjan är lagarna, reglerna och – inte minst – tillstånden många. Nu finns det en ny tjänst på verksamt.se som ska öka överblicken och göra det enklare för företagen att göra rätt. Läs mer på Verksamt.se >>
Den 26 mars samlas nyckelaktörer från globala marknader, ledande exportföretag och exportfrämjande organisationer på World of Volvo i Göteborg. Här får du de senaste insikterna om handelstrender, förändringar i handelspolitiken och affärskritiska frågor som påverkar din internationella försäljning. Läs mer och anmäl dig på Exportcenter Väst>> Arrangeras av Exportcenter Väst Internationella Handelsdagen arrangeras av Exportcenter Väst –…
Läs mer
Är ni en start-up eller scale-up som behöver hitta finansiering och rådgivning för Europa-baserade innovationsprojekt? Missa inte detta möte med Europeiska investeringsbanken om den nya plattformen som hjälper er att hitta rätt bland EU:s innovationsstöd. Arrangör: Vinnova Plats: Vinnova Nobel, Mäster Samuelsgatan 56, StockholmDatum: tis 10 feb. 2026 kl. 09:45-11:00 Läs mer och anmäl dig…
Läs mer
Nu finns en ny branschriktlinje – Normpack Guideline – tillgänglig via Livsmedelsverkets webbplats. Bakom riktlinjerna står branschorganisationen Normpack. Riktlinjerna ger stöd för att ta fram säkra material och produkter avsedda för kontakt med livsmedel. Arbetar du med tillverkning, förädling eller import av material i kontakt med livsmedel? Då kan du ha nytta av branschriktlinjen Normpack…
Läs mer
Umeå tar nu ett tydligt steg mot att utveckla framtidens hållbara matproduktion. Genom ett nytt samarbete mellan Umeå kommun, Umeå Energi, RISE och Umeå Plant Science Centre vid Umeå universitet etableras en testbädd för landbaserad odling av fisk och räkor. Satsningen får finansiering från EU:s forsknings- och innovationsprogram Horizon Europe, vilket möjliggör att arbetet kan…
Läs mer
Ljusgårda meddelar i ett pressmeddelande att bolaget genomför en strategisk omställning av verksamheten. Bolaget kommer framöver att fokusera på produktion av växtbaserade ingredienser för kosttillskott, kosmetik och läkemedelsindustrin. Beslutet innebär att salladsproduktionen avslutas den 23 januari. Parallellt med salladsproduktionen har Ljusgårda under flera år byggt upp djup kompetens inom kontrollerad odling och optimering av växters…
Läs mer
Di Luca & Di Luca skriver i ett pressmeddlande att de tar över som exklusiv distributör av det alkoholfria vinet Oddbird till den svenska dagligvaruhandeln. Oddbird är en svensk pionjär inom alkoholfritt premiumvin som funnits sedan 2013. Di Luca & Di Luca, som bland annat står bakom varumärket Zeta, inleder nu ett samarbete som företagets…
Läs mer
Var tredje högstadieelev väljer bort skollunchen och äter i stället snacks, sötsaker och dricker sötade drycker. Det får konsekvenser för både elevernas skolprestation och hälsa. Den största anledningen till att elever väljer bort skollunchen är inte maten i sig, utan att miljön uppfattas som stressig, stökig och otrygg. Livsmedelsverket har nu uppdaterat Nationella riktlinjer för…
Läs mer
Länsstyrelsen har många olika aktiviteter på gång, en del av utbudet hittar du här i Landsbygdsbladet och fler aktiviteter finns i Kalendern på deras webbplats. Här hittar du Landsbygdsbladet från januari 2026 >>
Vi står inför stora sociala och miljömässiga utmaningar i matsystemet – men också fantastiska möjligheter för företag som vågar tänka nytt och skapa positiv påverkan. Bootcamp: Challenge-Driven Innovation20 januari, kl. 08:30–12:00Lär dig praktiska verktyg för utmaningsdriven innovation, finansieringsmöjligheter och inspireras av lokala pionjärer.https://www.linkedin.com/events/bootcampforcompaniesonchallenge7408093444885209088/ Bootcamp: Impact Intelligence 10 februari, kl. 08:30–12:00Utforska hur hållbarhetsarbete och fokus på…
Läs mer
Nu är det dags igen! Vartannat år samlas hela Vattenbrukssverige – från odlare och forskare till myndigheter, förädlare och intresseorganisationer – för att dela kunskap, inspiration och framtidsvisioner. Den här gången hålls konferensen i Mora, som blir mötesplatsen för två intensiva dagar med föredrag, diskussioner, nätverkande, smakupplevelser och studiebesök. Läs mer om konferensen på >>
Arbetar du i livsmedelsbutik och vill kunna hjälpa kunder att göra hälsosamma och hållbara livsmedelsval? I denna digitala kurs lär du dig att stödja konsumenter i att fatta informerade beslut i livsmedelsbutiken. Du får kunskap om var du hittar tillförlitlig information, och hur du kan förmedla den på ett tydligt och korrekt sätt. Kursen ger…
Läs mer
Den 2 december arrangerar Nordiska ministerrådet ett livesänt event för att lansera undersökningen NORMO 2025. Det är den tredje undersökningen av matvanor, fysisk aktivitet och övervikt bland barn och vuxna från Sverige och de andra nordiska länderna. I den svenska delen av undersökningen deltog 500 barn i åldern 7–12 år och 1 000 vuxna 18–65…
Läs mer
I november är det premiär för Sweden Food Arenas nya direktsända webbinarieserie ”Forskningsfronten”. Ett lättsmält format där du viger en halvtimme av din lunchpaus åt att lära dig mer om spännande innovationsområden i matsystemet. I ett avsnitt av Forskningsfronten bjuds du på en kortare spaning och därefter ett samtal med två inbjudna forskare som har…
Läs mer
Följ med på en inspirerande introduktion och resa till Kenya och Östafrika – en snabbt växande marknad för svenska bioekonomiföretag. Du får insikter om satsningar och möjligheter till affärsutveckling och partnerskap inom hållbar bioekonomi, grön teknik, jordbruk och cirkulära lösningar – och lyssna på svenska företag som redan har lyckats etablera sig där. Ta chansen…
Läs mer
Vill du ta ditt företag till nästa nivå? Välkommen till ett webbinarium där vi fokuserar på hur startups, små och medelstora företag inom livsmedelssektorn – från råvara till tekniklösningar, ingredienser, förädling och slutprodukt – kan bli mer attraktiva för privata investerare och finansiärer. Under morgonen får du konkreta tips och insikter från erfarna experter som dagligen…
Läs mer
Vill du stärka företagets effektivitet och konkurrenskraft genom att använda moderna teknologier? Nu söker forskningsinstitutet RISE företag som vill delta i förstudien Livsmedelslyftet. Deltagande företag får bland annat en förutsättningsstudie av sin verksamhet och en expertanalys av sina nuvarande processer. Initiativet Livsmedelslyftet erbjuder konkret stöd för att utveckla och effektivisera livsmedelsindustrin genom digitala- och automationslösningar. Finansiären är det strategiska…
Läs mer
På uppdrag av regeringen föreslår Jordbruksverket mål för livsmedelsproduktionen i Sverige, samt hur utvecklingen kan mätas. Målen tar sikte på 2035 med delmål för 2030 och de är framtagna i nära dialog med företrädare för berörda branscher och myndigheter. I grunden finns livsmedelsstrategins övergripande mål om en ökad och miljömässigt hållbar livsmedelsproduktion. – Det här…
Läs mer
Visste du att Mexiko är Latinamerikas största tillverkningsnav – och en av världens mest spännande marknader för svenska företag? Under webbinariet får du en inblick i varför svenska lösningar är efterfrågade i Mexiko just nu: från teknik och energilösningar till produkter som stärker landets gröna omställning. Här lyfts även affärskultur, trender och regelverk – det…
Läs mer
Den 18 november samlas startups, forskare, investerare och branschledare på Slagthuset i Malmö för en eftermiddag fylld med inspiration, insikter och nätverkande. Datum & tid: 18 november, kl. 12:30–17:00 (afterwork därefter)Plats: Slagthuset, Malmö Läs mer och registrera dig till Foodtech Forum
Sedan 2007 har RISE drivit Nätverket Mat och miljö för att stötta företag och andra organisationer i Sverige och Norge i miljö- och hållbarhetsarbete med syfte att stärka konkurrenskraften. Nätverket består av en mix av digitala och fysiska möten och ger möjligheter till gruppdiskussioner och interaktivitet mellan nätverkets deltagare. En mix av både fysiska och…
Läs mer
Att lyckas med export handlar inte bara om att hitta kunder utomlands – det handlar också om att förstå siffrorna bakom affären och vilka möjligheter som finns för att finansiera din internationella tillväxt. Exportcenter Väst bjuder in till ett seminarium där de steg för steg går igenom hur du som företagare kan planera din exportresa…
Läs mer
ASC och Matfiskodlarna bjuder in alla som är intresserade av odlad sjömat till en dag fylld av diskussion, inspiration och mingel på Mindepartementet på Skeppsholmen i Stockholm den 16 oktober kl. 13.00–18.00. Missa inte chansen att testa laxglass skapad av ASC och Korshags 🍦, diskutera hållbar sjömat och mingla med branschkollegor. Mer info och anmälan hittar du…
Läs mer
Den 9 oktober lanserar Formas, i samarbete med vår rådgivande grupp av näringslivsaktörer, den nya satsningen på forskning och innovation för att driva svensk livsmedelsproduktion framåt. Samma dag öppnas två nya utlysningar som syftar till att möta de kunskapsbehov som företag inom livsmedelskedjan pekar ut som prioriterade. Läs mer och anmäl dig här >>
Under förra året ökade livsmedelsförsäljningen i Sverige, jämfört med året innan. Butikernas egna märkesvaror (EMV) sålde mer, visar SCB:s statistik över livsmedelsförsäljningen 2024. Den totala försäljningen av EMV ökade i fjol med 11,6 procent, jämfört med året innan. Höga livsmedelspriser kan vara en bidragande orsak. – Egna märkesvaror håller ofta något lägre pris än konkurrenternas,…
Läs mer
Stänger den 3 oktober 2025 REACH är ett Silicon Valley-baserat acceleratorprogram som riktar sig till forskningsbaserade företag och projekt med höga internationella ambitioner och potential för skalning. REACH ger deltagarna en unik möjlighet att vässa sin affärsmodell, bygga internationella nätverk och påskynda steget från forskning till global marknad. Programmet består av föreläsningar och workshops, möten…
Läs mer
Under augusti inleddes ett startprogram med tre charkföretag – Gudruns, Olle Nyberg Chark och Specialchark Stockholm. Programmet genomförs inom ett samarbete mellan Kött- och charkföretagen, Produktionslyftet, Livsmedelsacceleratorn och RISE som riktar sig till små och medelstora företag i Mälardalen. Läs hela artikeln och mer om på produktionslyftet här >>
Tillsammans höjer vi vår förmågaVad händer i ditt företag/verksamhet om elen försvinner, eller omvattnet inte kommer i kranen? Vi samlar er som arbetar medlivsmedelsproduktion i alla led till en gemensam heldagsworkshop.Beredskapssektorn för livsmedels- och dricksvattenförsörjning är enviktig pusselbit för att samhället ska fungera även vid störningar. Robustproduktion och robusta värdekedjor ska trygga tillgången på mat…
Läs mer
I våras presenterades de nya svenska kostråden. Men vad är det som styr människors matval och hur skapar vi matvanor för hälsosam och hållbar mat? SLU Future Food har publicerat policy briefen ”Kostråd i praktiken – så skapar vi matvanor som håller”, som baseras på en populärvetenskaplig rapport och forskningssammanställning av faktorer som förklarar konsumenters…
Läs mer
Livsmedelsverket föreslår att det nuvarande anmälningskravet för så kallade ”fri från”-livsmedel ska tas bort. Med ”fri från”-livsmedel menas exempelvis livsmedel som märks som glutenfria, laktosfria eller mjölkfria. Idag ska livsmedelsföretag anmäla sina färdigförpackade fri från-livsmedel till Livsmedelsverket. Anmälan skickas sedan för kännedom till den kontrollmyndighet som ansvarar för kontrollen av det aktuella företagets anläggning. Livsmedelsverket…
Läs mer
Svenskarnas konsumtion av sjömat minskar, trots både miljö- och näringsmässiga fördelar. Vad ligger bakom utvecklingen – och hur kan vi vända trenden? En ny rapport från forskningsinstitutet RISE, framtagen på uppdrag av Jordbruksverket, visar att konsumtionen av sjömat i Sverige fortsätter att minska. År 2023 låg genomsnittet på 1,6 portioner i veckan, vilket kan jämföras…
Läs mer
I årets Mat 2030-rapport, som släpps idag, presenterar Axfood över hundra lösningar till politiken, myndigheter och näringslivet för att snabba på omställningen till ett mer hållbart mat-Sverige. Bland förslagen finns sänkt moms på hållbarhetsmärkt mat, åtgärder för fossilfri drift i jordbruket, ekonomiskt stöd till utökad betesdrift och satsningar på ekologiskt. Bild: Axfood Läs mer och…
Läs mer
Blod är ett av våra mest näringsrika livsmedel – ändå går över 95 procent av allt nötblod till spillo. Samtidigt lider nästan var tredje kvinna av järnbrist. Nu visar Axfoundation och Pressbyråns testlabb PBX tillsammans med IVL Svenska Miljöinstitutet och en rad forsknings- och utvecklingspartners hur outnyttjade livsmedelsflöden kan bli en del av lösningen. Först ut är…
Läs mer
Den svenska produktionen av matfisk minskade med cirka 6 procent under 2024, enligt färsk statistik från Jordbruksverket. Mest anmärkningsvärt är nedgången inom sättfiskproduktionen, som minskade med hela 44 procent jämfört med föregående år. Regnbåge är fortsatt den dominerande arten, men även den har minskat i omfattning. Sysselsättningen inom vattenbruket har också gått ned, med 5 procent färre…
Läs mer
Priset på mat var i bredare mening närmast oförändrat i juni jämfört med maj, visar SCB:s Konsumentprisindex. Men några matvaror sticker ut med större prisökningar. – Färska bär och purjolök är de varor som ökat mest i pris under juni, säger Caroline Neander, prisstatistiker på SCB. Priserna på livsmedel och alkoholfria drycker var i stort sett…
Läs mer
Det svenska foodtech-bolaget Big Akwa har beviljats ett 25-årigt miljötillstånd för att producera cirka 6 000 ton regnbåge per år vid sin landbaserade fiskodlingsanläggning i Alby industriområde, beläget i Ånge kommun. Tillståndet, som utfärdats av Länsstyrelsen Västernorrland, är resultatet av ett nära och samarbete mellan Big Akwas expertteam, Ånge kommun och ledande branschkonsulter. Anläggningen kommer…
Läs mer
Välkommen till en förmiddag där vi ökar insikt och förståelse för hur beredskap berör dig som livsmedelsproducent. Du kommer tillsammans med oss att se över och identifiera sårbarheter i värdekedjan utifrån olika scenarier och ta del av praktiska exempel på vägar framåt. Vi kommer även att ge en övergripande bild av vilka aktörer du behöver…
Läs mer
Riksdagen sa ja till regeringens förslag om nya regler för vattenbruk. Begreppet vattenbruk används för verksamhet som odlar vattenlevande djur och växter som exempelvis fisk, musslor, kräftdjur och alger. För att bedriva vattenbruk krävs i dag flera prövningar enligt olika lagstiftningar och av olika myndigheter, bland annat utifrån ett miljöperspektiv. Vattenbrukets eventuella miljöpåverkan ska enligt…
Läs mer
Vi är med både i Scenprogrammet och som utställare – och vi vill gärna träffa dig som driver företag inom livsmedel eller vattenbruk! Vill du utveckla din affärsmodell, göra strategiska vägval och stärka din innovationsförmåga? Hos oss får du stöd och insikter som hjälper dig att ta nästa steg – oavsett om du är i uppstartsfas eller redan etablerad. Här hittar…
Läs mer
Tack för ett inspirerande halvår fyllt av engagemang, idéer och samverkan. Det är fantastiskt att få arbeta tillsammans med så många drivna företag som bidrar till att utveckla framtidens livsmedelsnäring. Efter sommaren ser vi fram emot att fortsätta stötta företagens utveckling och ta del av alla era spännande projekt – tillsammans skapar vi hållbar tillväxt…
Läs mer
RISE har lång erfarenhet av att stötta livsmedelsföretag med klimatrapportering. I detta kostnadsfria webbinarium visar vi hur vi kan hjälpa just ert företag, med allt från beräkningar och målsättning till rapportering och strategi. Varför detta webbinarium? Klimatrapportering blir allt viktigare för företag i livsmedelssektorn – inte bara för att möta lagkrav som CSRD eller nya…
Läs mer
Varmt välkommen till det första i en serie planerade webbinarier med Blå mat – centrum för framtidens sjömat: 17 juni ska riksdagen besluta om propositionen ”Förbättrade förutsättningar för ett hållbart vattenbruk”, med förslag på ändringar i miljöbalken och fiskelagen som kommer att påverka både vattenbruksnäringen och berörda myndigheter. Webbinariet ger en unik inblick i vad lagändringarna…
Läs mer
Hårdost är naturligt fri från laktos eftersom laktosen som finns i mjölken bryts ner under tillverkningsprocessen. Nu kan företag märka hårdost, som exempelvis Svecia eller hushållsost, som laktosfri skriver Livsmedelsverket i ett pressmedelande. Eftersom hårdost är naturligt laktosfri anser Livsmedelsverket att företagare som vill märka hårdosten med ”laktosfri” inte behöver verifiera laktoshalten genom provtagning. – …
Läs mer
Ska du starta, överta eller driva ett litet enkelt kafé? Här kan du läsa om några av de viktigaste livsmedelsreglerna du behöver följa.Grunden är att all mat och dryck du serverar måste vara säker. Det betyder att du måste hantera livsmedlen så att inga hälsofarliga ämnen hamnar i dem. Det handlar också om att informera…
Läs mer
I november är det fyra år sedan lagen om förbud mot otillbörliga handelsmetoder vid köp av jordbruks- och livsmedelsprodukter (LOH) trädde i kraft. Förhoppningen är att den nya lagen ska leda till sundare avtalsvillkor och handelsbetéenden på jordbruks- och livsmedelsmarknaderna. Konkurrensverket följer just nu upp förekomsten av otillbörliga handelsmetoder genom en enkätundersökning och din röst…
Läs mer
På den stora livsmedels- och jordbruksmässan Grüne Woche i Berlin agerar den svenska representationsmontern skyltfönster för svenska livsmedelsprodukter och erbjuder samtidigt den tyska marknaden smakprov på svenska gastronomiska upplevelser. För många av de 310 000 personer som besökte mässan 2025 var de svenska röda stugorna ett givet stopp och de lät sig väl smaka på…
Läs mer
RISE vill ta fram ett rapporterings-kit som gör det enklare för livsmedelsföretag att mäta, följa upp och minska klimatpåverkan. Därför vill de förstå era behov och utmaningar — oavsett om ni redan arbetar aktivt med klimatfrågor eller står i startgroparna. Genom att svara på enkäten RISE tagit fram hjälper du RISE att utforma relevanta och anpassade…
Läs mer
Är du intresserad av att expandera din närvaro på den amerikanska marknaden? Delta i Business Swedens webbinarium den 29 april kl. 15.00–16.00, för att få värdefulla insikter om hur du navigerar de aktuella marknadsförändringarna och förbereder dig för framgångsrik marknadsinträde och tillväxt. Webinariet är utformat för svenska och nordiska livsmedels- och dryckesföretag som vill förstå…
Läs mer
Matpriserna fortsatte att stiga i mars, visar SCB:s Konsumentprisindex. Under de senaste tolv månaderna är det prisökningarna på smör, choklad och kaffe som sticker ut särskilt. De genomsnittliga priserna på livsmedel och alkoholfria drycker steg med 0,8 procent i mars, jämfört med februari. Från mars 2024 till mars i år ökade priserna med 5,4 procent.…
Läs mer
I syfte att sprida kunskap om fullkorn på olika sätt bjuder FullkornsFrämjandet in intresserade till webbinarier. Det första hålls den 16 april, följt av 6 maj och 10 juni. Fullkorn är bra för vår hälsa av många anledningar och Livsmedelsverket rekommenderar att man väljer fullkornsvarianterna av bröd, pasta och gryner. För hälsan är det bra…
Läs mer
Den 26 mars samlades medlemmar från Livsmedelsacceleratorn för en dag fylld med inspirerande föreläsningar och givande nätverkande. Det var trevligt att träffa alla medlemmar och få möjlighet att utbyta idéer och erfarenheter. Programmet bjöd på flera uppskattade presentationer från medlemsföretag som delade med sig av sina framgångar och insikter. Gunilla Muszynski från Musselfabriken berättade om…
Läs mer
Utvecklar ditt företag livsmedel som inte traditionellt ätits i EU? Efsa erbjuder nu råd till små och medelstora företag om kraven för att ansöka om godkännande av nya livsmedel. Ansökan måste innehålla bevis för livsmedlets säkerhet, vilket kan vara vetenskapliga studier eller analysresultat. Efsa granskar dessa bevis och erbjuder nu en service för att ge…
Läs mer
Välkommen till ett inspirerande föredrag med Cajsa Torell, VD för Kobb, ett svenskt impact- och foodtechbolag som bedriver livsmedelsproduktion med fokus på odlad tångråvara. Cajsa kommer att dela med sig av företagets resa, från idé till verklighet, och hur de har lyckats skapa produkter som inte bara är bra för hälsan utan också för miljön.…
Läs mer
Ur varje utmaning växer nya lösningar och beteenden. I den här trendrapporten från RISE riktar vi blicken mot vad som väntar runt hörnet. Vad krävs för att skapa ett hållbart matsystem? RISE forskare och experter har genomfört en ny trendspaning för att ta reda på vad som väntar matsystemet runt hörnet på kort och lång…
Läs mer
Gunilla Muszynski från Musselfabriken kommer att tala på vårt kommande event om vägar till offentlig finansiering. Musselfabriken har nyligen fått godkänt stöd från havs- och fiskerifonden, vilket kommer att spela en avgörande roll i deras framtida tillväxtresa. Musselfabriken, som är en del av Musselbaren, fokuserar på att producera klimatsmarta delikatesser och har blivit en viktig…
Läs mer
Vill du maximera företagets potential och lansera ditt erbjudande internationellt? Välkommen att anmäla ditt intresse för tillväxtpaketet som gör ditt företag exportredo. Exportredo är en del av Exportcenter Väst och finansieras av medel från Europeiska regionala utvecklingsfonden, Tillväxtverket och Region Halland. För vem?Små och medelstora företag som har en internationell potential eller vill utveckla och öka…
Läs mer
Jeroen Thijssen, en av grundarna av Saveabl, är en av talarna på vårt kommande event. Saveabl är ett innovativt företag som fokuserar på att minska matsvinn genom att erbjuda klimatsmarta matkassar. Företaget samarbetar med lokala gårdar, producenter och restauranggrossister för att rädda mat som annars skulle ha slängts. Genom att använda denna räddade mat skapar…
Läs mer
Även i februari steg matpriserna, visar SCB:s Konsumentprisindex. Prisökningarna på mejerivaror syntes tydligare och kaffepriset fortsatte uppåt. De genomsnittliga priserna på livsmedel och alkoholfria drycker steg med 1,8 procent i februari i år, jämfört med januari. Det är den högsta månadsuppgången sedan februari 2023. I årstakt ökade priserna med 3,9 procent jämfört med februari i…
Läs mer
Lyssna till Ola Ekman, en visionär inom hållbarhet och affärsutveckling med en imponerande bakgrund. Han delar sin erfarenhet av att ha varit delaktig i grundandet av ett 50 tal bolag och sin förmåga att hjälpa entreprenörer att hitta nycklarna till framgångsrik tillväxt. Några av hans senaste bolag har växt exponentiellt på kort tid och han…
Läs mer
Så många som 38 procent av alla gymnasietjejer hade järnbrist och risken var särskilt hög bland de som följde en vegetarisk eller pescetarisk kost. Det visar en ny studie ledd av forskare vid Lunds universitet. Järn är ett livsviktigt näringsämne, och brist kan leda till trötthet, nedsatt koncentration och i värsta fall blodbrist. Nu visar…
Läs mer
Regeringen meddelar i ett pressmeddelande att de nu ger Forskningsrådet för miljö, areella näringar och samhällsbyggande (Formas) i uppdrag att genomföra flera åtgärder. Syftet är att stödja forskning och innovation som stärker konkurrenskraft, beredskap samt den gröna omställningen. – Det här är viktiga satsningar på forskningen som kommer att driva livsmedelsstrategin och svensk livsmedelsproduktion framåt,…
Läs mer
Ät dig genom Halland på bara 741 steg. En kulinarisk resa i ett nyrenoverat Halmstad teater. På behändigt promenadavstånd hittar du allt gott du kan äta i Halland. Lyssna ett tag på intressanta samtal på en bubblande matscen, eller tag dig till den välkomnande saluhallen. Handla dryck av producenter från hela länet eller slå dig ner vid ett bord och låt några av…
Läs mer
Nu blir det krav på information om varifrån köttet som serveras på restaurangen kommer. Reglerna innebär att restauranger måste kunna informera kunder om ursprungsland för kött från nöt, gris, får, get och fjäderfä. De nya reglerna börjar gälla den 1 mars skriver Livsmedelsverket i ett pressmeddelande. Den 1 mars blir det obligatoriskt för livsmedelsföretagare vid…
Läs mer
Odlad fisk, skaldjur och alger har en otrolig potential för vår framtida matförsörjning. Hur kan vi öka vårt vattenbruk, göra oss mer självförsörjande och samtidigt göra det på ett mer hållbart vis än tidigare? AGFO bjuder in seminarier, AGFO Transformation, där de fokuserar på vattenbruk: att odla fisk, skaldjur och alger i havet och på…
Läs mer
Fredrik Krook har lång erfarenhet inom affärsstrategi och affärsutveckling och är en nyckelperson inom Lantmännens satsning på gröna proteiner. Som grundare av BaraBraMat har Fredrik under de senaste sex åren utvecklat hälsosamma och hållbara produkter för sina kunder. Han har även arbetat för Lantmännen, där han nu driver deras satsning på gröna proteiner framåt. Lantmännen…
Läs mer
Den 26 mars på Livsmedelsacceleratorns medlemsdag kommer Mareld Technologies att presentera sin banbrytande teknologi för testprocesser. Mareld är ett innovativt svenskt bioteknikföretag som kombinerar modern teknik med biologiska vetenskaper för att effektivisera och automatisera mikrobiella tester. Genom att använda bildanalys och AI har Mareld utvecklat lösningar som kan minska testtiden med upp till 89%, vilket…
Läs mer
– Ett startup-pris inom livsmedel. Syftet med priset är att synliggöra innovativa startups inom livsmedelssystemet som en källa till inspiration och framgångsrik innovation. Ambitionen är att få handel, industri och leverantörer att ytterligare satsa på startups som en kraftfull källa till innovation. Läs mer om priset och tidigare vinnare här >>
Göteborg Vin & Deli är stadens största vin- och delikatessmässa, som varje år lockar tusentals besökare som vill utforska världens viner och delikatesser. På mässan finns fler än 100 utställare med en stor variation av viner, spritdrycker, världens och lokala delikatesser. Läs mer och registera dig här >>
För att få fler att laga sjömat gör Centrum för hav och samhälle vid Göteborgs universitet en särskild satsning på unga kockar. Målet med Havsbondens kokboken är att sänka trösklarna för unga som vill laga sjömat men är ovana att hantera råvarorna. Kokbok har tagits fram med stöd av forskningsrådet Formas och Fakulteten för naturvetenskap…
Läs mer
Välkommen till Livsmedelsacceleratorns medlemsträff 2025! Detta är en unik möjlighet för dig och ditt företag att knyta nya kontakter, dela erfarenheter och få nya insikter inom vår sektor. Under dagen kommer du att få möjlighet att nätverka med andra företag i branschen och skapa värdefulla kontakter. Du kommer att kunna lyssna på inspirerande presentationer från…
Läs mer
I det här föredraget utforskar Viktor Vesterberg den kulinariska potentialen hos förbisedda lokala fiskarter i Sverige. Projektet Bortglömda fiskar samlade fiskare, kockar och forskare för att återupptäcka dessa arter och stötta småskaligt fiske. Datum: 20 feb 2025Tid: 12:05 – 13:00Plats: Zoom-webinarSista anmälningsdag: 20 februari 2025Arrangör: Göteborgs universitet, Centrum för hav och samhälleLänk till webbinariet skickas…
Läs mer
Är du redo att ta din internationalisering till nästa nivå med digitala verktyg och data-driven kunskap? Upptäck potentialen av digitala verktyg i din internationella expansion för att kunna ta bättre beslut, identifiera och nå nya kunder, starta eller utveckla internationell försäljning. Detta är en unik möjlighet för dig som arbetar med export att förvandla ditt…
Läs mer
Nu kan du som tillverkar, förädlar eller importerar kontaktmaterial och vill lära dig grunderna i kontaktmateriallagstiftningen gå en kostnadsfri, ny e-utbildning. Till kontaktmaterial räknas alla material och produkter som är avsedda att komma i kontakt med livsmedel. Om ditt företag tillverkar, förädlar eller köper in kontaktmaterial från ett land utanför EU, är ni ansvariga för…
Läs mer
Nyligen avslutades Grüne Woche, den stora mat- och jordbruksmässan, i Berlin där Sverige återigen fanns på plats med en representationsmonter i Jordbruksverkets regi. Under den 10 dagar långa mässan fick de 19 svenska livsmedels- och måltidsturismföretagen besök inte bara av 310 000 nyfikna tyska besökare, utan även statsminister Ulf Kristersson och landsbygdsminister Peter Kullgren. Liksom…
Läs mer
Europa, med sin stora marknad och nära geografiska läge, är ofta ett naturligt första steg för svenska företag som vill börja exportera. Men att ta klivet över landsgränserna innebär utmaningar. Enterprise Europe Network (EEN) kan vara ett värdefullt stöd i denna process. Vi erbjuder marknadsanalyser och kostnadsfri rådgivning som hjälper dig att förstå olika europeiska…
Läs mer
Genom att öka sin förädlingsförmåga kan småskaliga livsmedelsföretag stärka sin konkurrenskraft. Det bidrar till att göra Sveriges livsmedelsförsörjning mer robust. Nu finns sammanlagt 40 miljoner kronor att söka för kompetensutveckling och informationsinsatser. Jordbruksverket utlyser 40 miljoner kronor i stöd till projekt som bidrar till ökad förädling i småskaliga livsmedelsföretag – företag med upp till 49…
Läs mer
Uppdatera dig om hur du ska hantera EU:s hållbarhetsförordningar och hur dessa påverkar din internationella affär. Träffa experter, ställ frågor och nätverka. EU:s hållbarhetsförordningar påverkar företag på olika sätt. Strängare regler kan innebära högre kostnader, men också öppna dörrar för innovation och en starkare position på en grönare marknad. Under seminariet diskuterar vi hur företag kan…
Läs mer
Maten blev lite dyrare förra året, visar SCB:s Konsumentprisindex. Men prisuppgången är mycket mindre jämfört med de senaste åren. När KPI för december publiceras går det också att sammanfatta prisutvecklingen under hela 2024. Det kan man göra genom att titta på årsförändringen i december 2024 och jämföra med motsvarande månad 2023. Årsförändringen mellan de två…
Läs mer
Försäljningen av Nyckelhålsmärkta produkter har ökat de senaste åren, samtidigt som utbudet har varit stabilt, meddelar Livsmedelsverket i ett pressmeddelande som i januari sätter extra fokus på Nyckelhålet. Nyckelhålet är Livsmedelsverkets oberoende märkning och ska vara en enkel vägledning till bättre matvanor. Men då måste det finnas ett bra och tillräckligt stort utbud. Därför har…
Läs mer
I år finns cirka 1,5 miljarder svenska kronor att söka till marknadsföringsinsatser för att öka konsumtionen av EU-producerade livsmedel och jordbruksprodukter inom och utanför EU. Stödet omfattar alla EU-länder och riktar sig till bransch- och producentorganisationer. Pengarna ska användas till säljfrämjande åtgärder, exempelvis reklamkampanjer eller deltagande i utställningar och mässor. Stödet finansierar 70 procent av…
Läs mer
Are you an innovator ready to help shape the future of sustainable mussel farming in the Baltic Sea? The Baltic MUPPETS project is looking for visionary stakeholders to develop new solutions, technologies, and business models for small mussel-based pet food products. Join Baltic MUPPETS projectin building a sustainable value chain that boosts local economies while enhancing ecosystem…
Läs mer
Det finns ett stort utbud av kurser som är tillgängliga för företagare över hela landet, både fysiska och digitala. Kika på Eldrimners webb och se vad de har att erbjuda som passar din kompetensutveckling. Läs mer om Eldrimners utbildningar på Eldrimner.com>>
Regeringen har beslutat om att ändra det tidigare uppdraget till Livsmedelsverket angående uppdatering av kostråden. En fördjupad analys av det föreslagna kostrådet om rött kött ska göras. Uppdraget innebär att den tidigare planerade publiceringen av kostråden blir uppskjuten. Läs mer på livsmedelsverket.se >>
Beredskapssektorn livsmedelsförsörjning och dricksvatten får genom satsningar på civilt försvar i 2025 års budget möjlighet att växla upp sitt arbete med att utveckla och genomföra insatser för att bygga upp en robust livsmedelsberedskap. – Tillräcklig tillgång till livsmedel och dricksvatten är en grundförutsättning inte bara för människors liv och hälsa, utan också för att samhället…
Läs mer
Tack till alla våra fantastiska nyhetsbrevsläsare, föreläsare och deltagare på våra webbinarier för ert engagemang under 2024. Vi är också tacksamma för förtroendet att få coacha och samarbeta med så många innovativa livsmedelsföretag. Det gläder oss att se att så många av företagen valt att bli medlemmar i Livsmedelsacceleratorn. Nu tar vi en välförtjänt julledighet…
Läs mer
Nordic Seafood Summit är mötesplatsen för sjömatsbranschens alla aktörer – från fiskare och odlare till grossister, förädlingsindustri, handel, restaurang, forskare, beslutsfattare och myndigheter. Eventet bjuder på möjligheter till insikter i hela kedjans verklighet, utmaningar och möjligheter. Läs mer och anmäl dig här >>
Dags för mingel och nätverksfrukost på Yesbox igen. För vem? För dig som redan driver eget företag eller drömmer om att göra detDatum: 17 decemberTid: 09:00- 11:00Plats: YESBOX, Gamlestadens fabrikerPris: Kostnadsfritt Läs mer här >>
En workshop perfekt för dig som vill förbättra din digitala närvaro. Under två tillfällen guidar YESBOX dig genom processen att skapa en hemsida som speglar ditt företags identitet och behov. De hjälper dig med de grundläggande kunskaperna för att bygga en hemsida på webbplattformen wix.com. För vem? För dig som driver eller vill starta ett företag…
Läs mer
Do you have a startup or SME working on algae-based solutions? If so, the Algae Accelerator might just be your golden ticket to scaling your business and making a real impact. The six-month mentorship programme is designed to help businesses in the algae value chain refine their strategies, address industry challenges, and bring sustainable alternatives…
Läs mer
Utlysningen EENergy öppnar för andra gången. Maximalt kan ett företag söka 10.000 EUR för att energieffektivisera sin verksamhet. Det kan handla om kostnader för investeringar som ny energieffektiv utrustning, konsulttjänster och kompetensutveckling. Alla insatserna ska bidra till en minskande energiförbrukning av minst 5% (kWh). Deadline för ansökan är 28 februari, 2025. Vilka företag som får…
Läs mer
Är du ett startup som vill ta in pengar under 2025, eller känner du en entreprenör med detta mål? Språngbrädan® är ett unikt program som gör dig redo att ta in kapital där du får verktygen, nätverket och kompetensen som behövs för att stänga din första runda. Du får tillgång till en handplockad panel med experter,…
Läs mer
Livsmedelsverket tar bort avgiften för att ansöka om skyddad beteckning för ett livsmedel. Förhoppningen är att fler företag därmed ska ha möjlighet att ansöka om skyddade beteckningar för olika livsmedel. – Sverige har förhållandevis få livsmedel med skyddad beteckning. Vi hoppas att det här kan leda till att fler företag ansöker, säger Sofia Ardell, chef…
Läs mer
Livsmedelsverket har fått i uppdrag från regeringen att förenkla sina egna föreskrifter, samt föreslå förändringar i lagar och förordningar, för att minska regelbördan för företag. Nu välkomnas förslag på regelförenkling i en e-tjänst. Fram till 10 januari kan företag och branschorganisationer lämna sina inspel. Regelverket på livsmedelsområdet styrs till stor del av EU-rätt. EU-rätten gäller…
Läs mer
RISE har nöjet att bjuda in till ett spännande digitalt seminarium som utforskar de möjligheter och utmaningar som artificiell intelligens (AI) och digitalisering medför inom livsmedelsindustrin. Livsmedelssektorn står inför stora omvandlingar där AI och dataanalys kan bidra till allt från ökad produktivitet och kvalitetssäkring till hållbarhet och resurseffektivitet. Men, digitaliseringen innebär också en rad utmaningar,…
Läs mer
Livsmedelsaverket meddelar i ett pressmedelande att det nu blir det krav på information om varifrån köttet som serveras på restaurangen kommer. Reglerna innebär att restauranger måste kunna informera kunder om ursprungsland för kött från nöt, gris, får, get och fjäderfä. De nya reglerna börjar gälla den 1 mars 2025. Syftet är att konsumenter ska kunna…
Läs mer
Internationella Handelsdagen, en av Sveriges ledande mötesplatser för dig som älskar internationella affärer, firar nu sitt nionde år! På Internationella Handelsdagen i Göteborg får du de senaste handelstrenderna, handelspolitiken och affärskritiska områden för att nå framgångsrik internationell försäljning. Läs mer och anmäl dig på vastsvenskahandelskammaren.se >>
Är du redo att ta din internationalisering till nästa nivå med digitala verktyg och data-driven kunskap? Upptäck potentialen av digitala verktyg i din internationella expansion för att kunna ta bättre beslut, identifiera och nå nya kunder, starta eller utveckla internationell försäljning. Med start den 6 mars erbjuder nu Exportcenter Väst en kurs i data-driven internationalisering.…
Läs mer
RISE och Livsmedelsacceleratorn lanserar nu en ny tjänst som vattenbrukslotsar, med stöd av och på uppdrag av Jordbruksverket. Denna nya möjlighet innebär att de erbjuder konkurrensneutral vägledning till entreprenörer inom vattenbruk över hela Sverige, med målet att öka vattenbruksproduktionen och hållbarheten inom sektorn. Läs mer på svensktvattenbruk.se >>
Vilka faktorer påverkar våra matval, och hur kan vi göra våra val mer hållbara? Trots att det kanske verkar enkelt att välja bättre matalternativ, är det faktiskt en komplex fråga med många olika faktorer i spel. SLU bjuder in till ett webbinarium där de presenterar en ny rapport om matval och konsumentbeteenden, samt diskuterar hur…
Läs mer
Jordbruksverket utlyser 45 miljoner kronor till samarbetsprojekt som syftar till att stärka samarbetet mellan aktörer i värdekedjan från livsmedelsproducent till kund. Fokus är matkultur och mathantverk, och hur kunskap och attitydförändringar kan bidra till en mer robust livsmedelsförsörjning. Läs mer om utlysningen på jordbruksverket.se >>
Fortsatta satsningar på kunskapsutveckling och forskning, förbättrat samarbete inom näringen och mellan algföretagare och myndigheter. Enklare regler samt teknik- och produktutveckling för att öka efterfrågan på algbaserade livsmedel. Det är några av de förslag som lyfts fram i den rapport för ökad algproduktion i Sverige som Jordbruksverket nyligen lämnat till regeringen. – Vi bedömer att…
Läs mer
Produktutvecklarutbildning vänder sig till dig som idag arbetar som produktutvecklare eller i liknande roll med erfarenhet av produktutveckling. Denna mycket populära utbildning arrangeras av RISE och Livsmedel i fokus. Läs mer om utbildningen och anmäl dig här
En oväntad störning drabbar ditt företags produktion – är du beredd? Vad händer om fabriken brinner ner eller infrastrukturen slås ut? Om materialflöden stryps eller den största kunden försvinner? Det är frågor få företag vill tänka på. Men att vara beredd skapar motståndskraft och ökar förmågan att hantera oväntade kriser. Välkommen till en teknikworkshop där…
Läs mer
Det är mycket viktigt att koppla in små och medelstora företag i forsknings- och innovationssystemen, och att öka era möjligheter att på ett tidigt stadium se nya, forskningsbaserade möjligheter. Därför satsar Produktion2030 särskilt på aktiviteter som främjar detta. Produktion2030 erbjuder handfasta möjligheter att lära mer om nya produktionstekniker och produktionsmetoder. Genom teknikworkshoppar och kurser ger…
Läs mer
RISE bjuder in till ett spännande digitala seminarium den 5 december som utforskar de möjligheter och utmaningar som artificiell intelligens (AI) och digitalisering medför inom livsmedelsindustrin. Under webbinariet kommer experter att presentera banbrytande lösningar och forskningsinitiativ inom hållbart jordbruk, automatisering, digital övervakning och AI-driven säkerhet. Vi kommer också att diskutera hur den snabba teknikutvecklingen påverkar…
Läs mer
RISE välkomnar nya och tidigare medlemmar till en ny spännande säsong i nätverket Mat och miljö, 2024/2025. Miljön inklusive klimatet på vår jord påverkas av maten på vårt bord. Men vilken är den senaste kunskapen om livsmedels klimatpåverkan och andra viktiga miljöfrågor kopplat till livsmedelsproduktion såsom mark-, pesticid- och vattenanvändning och svinn? Hur blir livsmedelsproduktionen…
Läs mer
En tydlig strategi, en stödjande struktur och ledare som främjar innovation är nycklarna till att stärka er innovationsförmåga. Vi erbjuder nu små och medelstora livsmedelsföretag coachning med fokus på innovation. Under hösten har vi tillsammans med er möjlighet att genomföra en nulägesanalys av er innovationsförmåga. Denna analys ger er en djupgående förståelse av er nuvarande…
Läs mer
Alger är utmärkta som saltersättning och kan bland annat fungera som proteintillskott och smaksättare i till exempel vegetariska köttsubstitut. Det visar resultaten i forskningsprojekt där Chalmers, Göteborgs universitet och Högskolan Kristianstad deltar. Undersökningar som genomförts visar dessutom att konsumenter ställer sig positiva till mer användning av alger i maten. – Det är resultat från två…
Läs mer
Från den 1 december 2024 gäller en ny föreskrift för fiskeri- och vattenbruksprodukter, till exempel fisk, kräftdjur och alger. Föreskriften innehåller uppdaterade vetenskapliga namn och fastställda handelsbeteckningar. Livsmedelsföretag kan därför behöva uppdatera sin märkning och information på förpackningar och på anslag i fiskdiskar. Läs mer på livsmedelsverket.se >>
Från den 4 november blir det möjligt för jägare att sälja vildsvin direkt till lokala butiker och restauranger samt sälja vildsvin och vildsvinskött direkt till privatpersoner. – Det här är ett efterlängtat steg som ger fler möjligheter för jägare att lämna vildsvin vidare i livsmedelskedjan, för konsumenter att få tag i vildsvinskött och för företag…
Läs mer
Jordbruksverket, Havs- och vattenmyndigheten och Landsbygdsnätverket bjuder in till en konferens om svenskt yrkesfiske. Konferensen äger rum den 28-29 november på Stenungsbaden Yacht Club i Stenungssund. Läs mer och anmäl dig på Nationell yrkesfiskekonferens 2024 – Landsbygdsnätverket (landsbygdsnatverket.se)
Den 8 oktober anordnar Livsmedelsföretagen och Landsbygds- och Infrastrukturdepartementet en heldag i Stockholm fylld med information och råd för små- och medelstora livsmedelsproducenter som är intresserade av att exportera till Kina. Läs mer och anmäl dig här >>
Vill du fortbilda dig inom till exempel livsmedelstillsatser, temperaturmätning eller listeria? Livsmedelsverket erbjuder ett femtontal så kallade e-utbildningar, och numera är alla kostnadsfria. På Livsmedelsverkets utbildningsportal kan du skapa ett konto och gå e-utbildningar inom en mängd områden. Efter avslutad kurs kan du i många fall ladda ner ett kursintyg. Tidigare var några av kurserna…
Läs mer
Nu finns en unik chans att lära sig hur man framgångsrikt lämnar och vinner anbud hos globala aktörer som FN och icke-statliga organisationer (INGOs). Att förstå anbudsprocesserna hos dessa internationella organisationer kan öppna upp för stora affärsmöjligheter på den globala marknaden. De två digitala seminarierna är utformad för att ge företag de nödvändiga verktygen och…
Läs mer
Nu går MSB ut med en utlysning som riktar sig till små och medelstora företag som vill söka utvecklingsbidrag för projekt som kan bidra till att stärka Sveriges kapacitet och infrastruktur inom cybersäkerhet och beredskap. Utlysningen finansieras gemensamt av MSB och EU:s finansieringsprogram för ett digitalt Europa (DIGITAL). Utlysningen omfattar totalt 23 miljoner kronor och…
Läs mer
Snart är det dags för Kött & Charkuteridagarna i Malmö som i år bjuder på ett inspirerande konferensprogram och en myllrande branschmässa, mingel och diskussioner med branschkollegor. Mässan är öppen för alla som arbetar inom eller i anslutning till kött- och charkbranschen. Träffa Lars-Gustaf på Kött och Charkuteridagarna På plats i år finns Lars-Gustaf Gustafsson…
Läs mer
Välkommen till en serie runda bordssamtal om hållbara värdekedjor inom livsmedel där vi stöttar företag i att rusta sig för omvärldens krav och ta ett större ansvar i hela värdekedjan. Genom interaktiva runda bordssamtal varvar vi dialog med inspirerande information och praktiska workshops. Vi fokuserar på hur små och medelstora företag träffas av nya krav…
Läs mer
Nu finns en kandidatutbildning i livsmedelsteknik är till för dig som arbetar eller har arbetat inomlivsmedelsbranschen och som har ett stort intresse för matens kvalitet och hållbarhet.Utbildningen erbjuder variation och bredd där teori varvas med laborationer, gästföreläsningar, studiebesök och projektarbeten. En del av projekten görs i samarbete med branschen och fem veckors praktik ingår. Utbildningen…
Läs mer
MAT i Bohuslän är ett mikrostöd som kan sökas av lokala producenter som är verksamma inom matproduktion. Sök upp till 40 000 kr för att genomföra en satsning med fokus på matproduktion i Bohuslän. Leader Bohusläns mikrostöd MAT i Bohuslän ska göra det möjligt för fler aktörer att utveckla sin verksamhet inom matproduktion. Syftet är…
Läs mer
Tjejer som äter lite kött har oftare järnbrist än de som äter mycket kött. Samtidigt finns det tjejer som äter mycket kött som har järnbrist, och de som helt avstår kött som inte har järnbrist. Mängden kött är alltså inte det enda som har betydelse. För tjejer är mensen en viktig faktor. Det visar en…
Läs mer
Livsmedelsverket har undersökt matsvinnets kostnader i hemmet och i genomsnitt slänger vi ätbar mat för 1330 kronor per person och år. För en familj med två vuxna och två barn innebär det en årlig kostnad på över femtusen kronor. Totalt slänger vi mat för 14 miljarder kronor per år i de svenska hushållen. Livsmedelsverkets konsumentundersökningar…
Läs mer
Fiske kan producera näringsrik mat men är starkt beroende av fossila bränslen. För den nödvändiga klimatomställningen är det essentiellt att minska energibehovet och ställa om till användning av alternativa bränslen. Det finns dock många utmaningar. För att katalysera energiomställningen i fisket, avser ett nyligen etablerat nätverk att samarbeta för att öka förståelsen av hinder och…
Läs mer
Jordbruksverket bjuder tillsammans med Nordisk innovation och Landsbygdsnätverket in till en nordisk konferens om samlokalisering av marina näringar 25-26 september 2024. Efterfrågan ökar på havsområden, vilket understryker behovet av ett mer effektivt utnyttjande av havsområden, samtidigt som de miljömässiga, sociala och ekonomiska fördelarna med marina aktiviteter maximeras. Med fokus på havsbaserad förnybar energi, fiske och…
Läs mer
Nordic Organic Food Fair är tillbaka och inkluderar nu The Good Food Fair! Här bjuds på en trendspaning, provsmakning och djupdyk in i allt nytt inom mat och dryck på Kistamässan. Dörrarna öppnar den 9-10 oktober för tusentals besökare att uppleva mässan för första gången i Stockholm. Boka din plats idag>> Besöksanmälan är nu öppen och det är helt gratis för…
Läs mer
Foto: Pixabay Länsstyrelsen bjuder in till en föreläsning där du får du lära dig hur du som landsbygdsföretagare kan använda dig av AI i din marknadsföring. Hur kan du på ett enkelt sätt använda AI-verktyg, exempelvis ChatGPT, för att generera texter och inlägg till sociala medier och i annan kommunikation? Vad bör du tänka på…
Läs mer
Visste du att Produktion2030 ger flera kostnadsfria teknikworkshoppar och kurser för tillverkande företag i höst? Här kan du kan få ny kunskap om allt från hur AI kan användas för kvalitetskontroll eller för att förutsäga slitage i maskiner, till återtillverkning och innovation och förnyelseförmåga. → Du hittar alla höstens Teknikworkshoppar här Vad är en teknikworkshop…
Läs mer
Nordic SeaFarm har framgångsrikt avslutat en kapitalanskaffningsrunda på totalt 25 miljoner kronor. Rundan leddes av den europeiska innovationsmotorn inom hållbar energi InnoEnergy och Inter IKEA Group, och markerar en viktig milstolpe i företagets tillväxtresa. -Vi är glada över att välkomna InnoEnergy och Inter IKEA Group som viktiga investerare i Nordic SeaFarm. Deras stöd bekräftar inte…
Läs mer
Du följer väl oss på Linkedin? Idag har vi över 700 följare och hoppas på att växa ännu mer. Här delar vi nyheter från våra medlemsföretag och samverkanspartners, intressanta artiklar, forskningsresultat, och nyheter som är relevanta för branschen. Vi publicerar även våra kommande events. Vi ser gärna att sidan är ett forum för lärande och…
Läs mer
Kostdagarna 2025 äger rum torsdag-fredag den 20–21 mars på Stockholmsmässan i Älvsjö. Mer information om dagarna följer under hösten.Håll utskick på Kost & Näring >>
I augusti arrangerade Livsmedelsacceleratorn tillsammans med Business Sweden och Västra Götalandsregionen ett seminarium med fokus på den senaste marknadsanalysen för svensk livsmedelsindustri som Business Sweden tagit fram. Förutom en genomgång av analysen fick vi på seminariet även lyssna på Erik Lindberg, Vd på Musselfeed som delade med sig av tips och erfarenheter kring de första…
Läs mer
Regeringen går nu vidare med att införa gårdsförsäljning av småskaligt och hantverksmässigt producerade alkoholhaltiga drycker i Sverige, samtidigt som Systembolagets monopol värnas. En lagrådsremiss planeras bli beslutad i närtid. Gårdsförsäljning av alkoholhaltiga drycker har debatterats under lång tid och utretts tre gånger, med olika resultat. Nu går regeringen vidare med ett förslag som kan börja…
Läs mer
Nyfiken på nya produkter från havet? I år bjuderTanums kommun återigen in till en marin matmarknaden i Fjällbacka. Det är ett självklart tillfälle för alla att få dofta, smaka, känna och äta läckerheterna från havet. Passa på att äta lunch på kajen eller köp hem produkter till alla mål från frukost till kvällssnacks. Möt producenter,…
Läs mer
Vill du ta din verksamhet till nästa nivå och nå internationella marknader? Delta i vårt lunchseminarium där vi fokuserar på exportmöjligheter och stöd för små och medelstora företag inom livsmedelsindustrin. Datum: 22 agustiTid: 12-15Plats: Regionens Hus, Göteborg, Anmälan: Föranmälan krävs. Klicka här för mer information och för att registrera dig. Kostnad: KostnadsfrittArrangör: Business Sweden, Västra Götalandsregionen, Livsmedelsacceleratorn…
Läs mer
Glad sommar önskar Livsmedelsacceleratorn!Nu tar vårt nyhetsbrev och inlägg på sociala medier en paus. Vi ser fram emot att återuppta våra aktiviteter med ny energi och inspiration efter sommaren. Ha en strålande sommar! //Livsmedelsacceleratorns teamMaria, Martin, Thomas och Gustaf
Tulldagen är årets höjdpunkt och mötesplats för dig som jobbar med internationell handel, tull och transportfrågor. Kom och träffa andra företag, utställare, organisationer och myndigheter och ta del av de senaste nyheterna på området. Förra året deltog drygt 600 personer. Läs mer och anmal dig på vastsvenskahandelskammaren.se >> Tulldagen arrangeras även i Malmö 7 november och i Stockholm…
Läs mer
Konkurrensverket har publicerat sin genomlysning av livsmedelsbranschen. Det råder i flera avseenden bristande konkurrens i livsmedelskedjan. För konsumenterna innebär det att de betalar mer för många livsmedel än vad de skulle behöva göra. Följden blir också att pengarna inte alltid hamnar där de behövs för att gynna nyetableringar, investeringar och ökad produktion. Det är några…
Läs mer
Mycorena, ett banbrytande svenskt foodtech-företag inom mykoproteinsegmentet, meddelar att man avbryter sitt storskaliga fabriksprojekt i Sverige för att skala upp Promyc, en av Mycorenas egenutvecklade mykoproteiningredienser. Företaget ändrar sin affärsmodell för att fokusera mer på en långsiktig cirkulär produktionsmodell, med tonvikt på en konsumentinriktad tillväxtplan som inkluderar private label- och foodservice-segmenten. Uppskalningsfabriken, som designades i…
Läs mer
Kommer dina produkter att påverkas av EUs nya gränsvärden för innehåll av nitrit och nitrat?Lyssna på experter inom livsmedelsmikrobiologi, konservering och sensorik på vårt webbinarium och lär dig mer om vad det kan komma att innebära för dig och ditt företag! Datum: 21 augustiTid: KL 10.30-11.30Plats: Möteslänk skickas ut innan webbinarietSista anmälningsdag: 16 augustiKostnad: KostnadsfrittAnmäl…
Läs mer
I fjol kom nya nordiska näringsrekommendationer. Nu ska även Nyckelhålets kriterier uppdateras för att bättre spegla den senaste forskningen. Fram till 15 augusti kan livsmedelsföretag komma med inspel via en ny enkät från Livsmedelsverket. Läs mer på livsmedelsverket.se >>
Business Region Göteborg är Göteborgs Stads näringslivskontor. Deras främsta uppgift är att ge stöd åt företagare och finns här för att guida dig till rätt resurser och kontakter. Den 8 oktober 2024 kommer Business Region Göteborg att genomföra 100 företagsbesök i alla delar av Göteborg tillsammans med kommunstyrelsen, politiker och tjänstemän i Göteborg Stad. Vill…
Läs mer
Den 28 augusti bjuder Business Region Göteborg in till ett webbinarium för dig som driver föetag och vill öka dess framgång och hållbarhet på lång sikt. Webbinariet är ett smakprov ur workshopserien Driva, som ger dig fördjupad kunskap om hur du tar ditt företag till nästa nivå. Läs mer och anmäl dig på businessregiongoteborg.se >>
Har du ett nystartat bolag med en spännande affärsidé? Ta chansen att pitcha den för affärsänglar och få upp till 5 miljoner kronor i investeringskapital. Drakkammaren arrangeras av Västsvenska Handelskammaren i samarbete med Dina Försäkringar Väst. Med satsningen vill de stärka den västsvenska startup-scenen och investeringarna till nya innovativa bolag. Tidigare kallades Drakkammaren för Draknäste Väst. Läs…
Läs mer
Jordbruksverket utlyser 40 miljoner kronor till samarbetsprojekt som främjar utvecklingen av svensk måltidsturism. Sista dagen att söka stödet är den 30 september 2024. Måltidsturism handlar både om att stärka en plats och kan bidra till en ökad svensk livsmedelsproduktion. Med denna utlysning vill Jordbruksverket främja samverkan mellan olika aktörer som tillsammans stärker identiteten på en…
Läs mer
Till hösten erbjuder RISE, Sveriges forskningsinstitut kursen Vattenmikrobiologi – teori och praktik ger grundläggande teoretiska och praktiska kunskaper om mikrobiologiska vattenanalyser. Föreläsningar om grundläggande mikrobiologi, mikrobiologiska vattenanalyser samt hälsorisker och riskhantering. Kursen hålls tillsammans med Göteborgs stad – Kretslopp och vatten och vi kommer besöka Göteborgs Va-verks laboratorium med demonstrationer av provsättning, avläsning och mikroskopering.…
Läs mer
Nu söker vi tillverkande livsmedelsföretag som vill jobba med sin energi- och vattenanvändning. Tillsammans med Livsmedelsacceleratorn och expert från RISE vill vi kunna erbjuda coachning och rådgivning för att minska företagets energi- och vattenanvändning. Vi planerar anpassade aktiviteter för deltagande företag till exempel behovsanalys, platsbesök, mätning och utveckling av nyckeltal för energiuppföljning, handlings- och åtgärdsplaner…
Läs mer
För tillverkande livsmedelsföretag finns nu chans att söka kompetensstöd för digitalisering via det strategiska innovationsprogrammet för Processindustriell IT och Automation (PiiA). Vi matchar rätt student med uppdraget och PiiA står för studenternas lön under uppdragets genomförande. Kompetensstöd inom digitalisering för livsmedelsföretagProcessindustrin har ett stort antal leverantörer i form av små och medelstora företag (SMF) som…
Läs mer
Drömmer du om att starta café eller restaurang? Under ett och samma tillfälle får du träffa alla tillståndsmyndigheter och tidigare deltagare för att få veta allt du behöver för att komma igång, så att du kan fokusera på det som är viktigast – att skapa ditt drömställe. Läs mer och anmäl dig här
Nu går det söka stöd för att stärka det svenska vattenbrukets förmåga att upptäcka olika risker i tid. Samtidigt öppnas även möjligheten att få stöd för att kartlägga data för innehåll av dioxin i pelagisk fisk i Östersjön. Sammanlagt utlyser Jordbruksverket 26 miljoner kronor, enligt pressmeddelande från Jordbruksverket. Den 15 april öppnade Jordbruksverket två nya…
Läs mer
Affären, som kommunicerades i slutet av 2023, har godkänts av berörda myndigheter och nu slutförts, vilket innebär att ägarskapet för HKScans svenska verksamhet formellt övergår till Lantmännen. I samband med det blir HKScan Sweden AB nu Scan Sverige AB. – Det är med glädje och optimism vi konstaterar att affären nu är avslutad. Genom ett…
Läs mer
Bananen är ett av de mellanmål som svenskarna i störst utsträckning slänger utan att ha ätit upp, antingen på språng eller hemma, visar en undersökning från Pressbyrån. Nu lanserar Pressbyrån, som ytterligare ett steg mot en ökad cirkularitet, en banankaka på räddade bananer. Matsvinn slösar på resurser och ger oönskade miljöeffekter. Svenska hushåll står för…
Läs mer
Traditionell påskmat har stigit mer i pris än livsmedel i stort det senaste året, visar SCB:s konsumentprisindex (KPI). I februari i år var de genomsnittliga priserna på livsmedel 0,9 procent högre än i februari förra året. Men de flesta produkterna på SCB:s påskbord har stigit mer i pris än så. – Äggpriserna brukar sjunka runt…
Läs mer
Sedan vi introducerade möjligheten att bli medlem i Livsmedelsacceleratorn har vi nu 35 medlemmar i nätverket. Varmt välkomna alla nya och gamla företag, vi ser fram emot att arbeta med er! Vi kommer löpande att kontakta alla medlemmar under året, men har du redan nu akuta frågor, gå in och boka ett möte med någon…
Läs mer
Statistiken över kommunernas inköp av livsmedel finns nu samlad och den 9 april är det dags för premiärvisning av SILO-databasen. Program: SILO-arbetet drivs av MATtanken i samarbete med statistikenheten vid Jordbruksverket. Mer info och anmälan här >>
Landsbygdsnätverket bjuder in till ett webbinarium med fokus på hur vi kan dra nytta av det marina i jordbruket och hur det gröna kan föda det blå. Vad finns det för fördelar och nackdelar med industriella synergier för en Kravgård? Vilka konkreta innovationsbehov finns inom mindre jordbruk? Hur kommer framtidens jord och skogsbruk bidra till…
Läs mer
Regeringen har beslutat att ändra förordningen om stöd från Europeiska havs-, fiskeri- och vattenbruksfonden så att fler kan ta del av satsningen som syftar till att påskynda utvecklingen av ett hållbart vattenbruk i Sverige. Ändringarna gäller från och med 1 april 2024. – Vattenbruket är en framtidsbransch som kan skapa jobb och tillväxt i hela…
Läs mer
Revolutionen i livsmedelsbranschen- innovation, hållbarhet och hälsa är årets tema på mässan Framtidens Livsmedel den 29-30 maj som hålls på Kistamässan i Stockholm. Mässan är en samlingspunkt för hela livsmedelsbranschen. Parallellt med Framtidens Livsmedel går Livsmedelsproduktion & Foodtech 2024. Läs mer och anmäl dig här >>
I en tid där innovation och flexibilitet är nyckeln till framgång, erbjuder export av svenska livsmedel en möjlighet för företag att inte bara stärka sin innovationsförmåga utan också minska sårbarheten. Svenska livsmedel är kända för sin höga kvalitet och hållbarhet, vilket ger dem ett välförtjänt anseende på den internationella marknaden. Just nu ser vi över…
Läs mer
Fastfood, café och restaurang mässa i Göteborg den 18-19 september. Här blir du först med det senaste och får en komplett överblick över HORECA branschen. Möt över 150 utställare från ledande leverantörer till små lokala uppstickare.Läs mer och registera dig här >>
Rydbergs Charkuteri försattes i konkurs i februari i år. I förra veckan blev det klart att Signal & Andersson Charkuterifabrik och AJ Dahlbergs Slakteri nu tar över ägandet av Rybergs Charkuteri. Rybergs charkuteri etablerat redan 1895 med ca 20 anställda landar nu hos familjeföretaget Signal & Andersson Charkuterifabrik AB och blir därmed systerbolag till AJ…
Läs mer
Det är känt att större mängder lakrits orsakar högt blodtryck. Nu visar en studie av forskare vid Linköpings universitet att även små mängder lakrits höjer blodtrycket. De individer som reagerar kraftfullast visar också tecken på belastning av hjärtat. Lakrits framställs från roten av plantor av släktet Glycyrrhiza och har länge använts som naturläkemedel och smaksättare.…
Läs mer
Branschorganisationen Svenskt vattenbruk och sjömat har tagit fram Branschriktlinjer för alger i Sverige och de finns nu tillgängliga på Livsmedelsverkets webbplats. Företag som berörs av dessa branschriktlinjer är främst svenska odlare av alger. Branschorganisationen Svenskt vattenbruk och sjömat har tagit fram helt nya branschriktlinjer som omfattar primärproduktion av alger. Den innefattar hygienisk hantering från odlingsförberedelser…
Läs mer
En fortsatt stark efterfrågan på lågprisalternativ och EMV är de viktigaste konsumenttrenderna som påverkar den svenska livsmedelsproduktionen just nu. Under 2023 upplevde 87 procent av producenterna en ökande konkurrens från dagligvaruhandelns växande EMV-utbud. Producenternas kostnader fortsätter att öka och den genomsnittliga rörelsemarginalen närmar sig rekordlåga två procent. Det är några av nyheterna i Livsmedelsföretagens konjunkturbrev…
Läs mer
Areella näringar är ett samlingsbegrepp för näringar som använder naturresurser på land och i vatten. Under lång tid har frågan om vattenbrukets inkludering i begreppet diskuterats. Nu föreslår en statlig utredning att vattenbruk bör omfattas av de undantagsbestämmelser kring strandskydd som finns för areella näringar. Läs hela intervjun med Ingela Skärström, ordförande för branschorganisationen Svenskt…
Läs mer
För fjärde året i rad arrangeras Impact Maker Award, en tävling för startups inom livsmedelsbranschen. Priset ska inspirera och lyfta fram innovativa bolag som gör skillnad. Nu har nomineringen öppnat. Syftet är att synliggöra innovativa startups inom matområdet som en källa till innovation och inspiration för hållbar omställning. Ambitionen är att få handel, industri och…
Läs mer
Dagens livsmedelskonsumtion är inte hållbar för hälsa, miljö och klimat. Våra matvanor ökar risken för sjukdomar som diabetes, fetma, hjärt- kärlsjukdom och olika cancerformer. På uppdrag av regeringen föreslår nu Folkhälsomyndigheten och Livsmedelsverket nationella mål och insatsområden till stöd för folkhälso- och hållbarhetsarbetet i myndigheter, regioner, kommuner och näringsliv. På uppdrag av regeringen har Folkhälsomyndigheten…
Läs mer
Driver du företag och vill öka dess framgång och hållbarhet på lång sikt? Genom att vara proaktiv och tänka långsiktigt kan du ge ditt företag en konkurrensfördel och säkerställa framgång på en föränderlig marknad. Webbinariet är ett smakprov ur workshopserien Driva, som ger dig fördjupad kunskap om hur du tar ditt företag till nästa nivå som…
Läs mer
Den 1 februari öppnar ett nytt investeringsstöd för förädling av livsmedel. Närmare 190 miljoner kronor har fördelats ut till länsstyrelserna och Sametinget som handlägger stödet. Förädlingsstödet syftar till att främja en robust livsmedelskedja, minska sårbarheten för företag och öka landets livsmedelsproduktion. Stödet kan sökas av lantbrukare och mindre företag som vill förädla jordbruks-, trädgårds-, rennärings-…
Läs mer
Den 1 februari tog landsbygdsminister Peter Kullgren emot betänkandet Livsmedelsberedskap för en ny tid från den särskilda utredaren Ingrid Petersson. – Livsmedelsförsörjning är en av de viktigaste samhällsfunktionerna som alltid ska fungera, i alla lägen, i hela landet. Mot bakgrund av det säkerhetspolitiska läget i Sveriges närområde och i Europa är utredningens betänkande välkommet och…
Läs mer
Även i år finns nära 2 miljarder svenska kronor att söka för att marknadsföra jordbruksprodukter och livsmedel som har producerats i EU. Syftet är öka exporten och konsumtionen av jordbruksvaror både inom och utanför EU. Stödet riktar sig till bransch- och producentorganisationer. Stödet, som ska gå till säljfrämjande åtgärder, kan ge medfinansiering upp till 85…
Läs mer
Att ha ett högt intag av fisk och grönsaker i kosten vid 1 års ålder, och ett lågt intag av sockersötad dryck, tycks skydda mot inflammatorisk tarmsjukdom. Det visar en studie vid Göteborgs universitet på drygt 80 000 barn. Den globala ökningen av inflammatorisk tarmsjukdom, IBD, som inkluderar Crohns sjukdom och ulcerös kolit, saknar tydlig…
Läs mer
Kris eller krig kan innebära att företag behöver ställa om sin verksamhet till att producera viktiga livsmedel som behövs i Sverige. Därför testade Livsmedelsverket hur ett svenskt företag snabbt kan ställa om sin produktion för att tillverka nya produkter. Slutsatsen är att en omställning kräver förberedelser, kompetens och tillgång på förpackningsmaterial. Erfarenheter från både pandemin…
Läs mer
Den 8 december 2023 infördes nya märkningskrav för vin inom EU. Nu finns två nya vägledningar från EU-kommissionen om vin. Den ena vägledningen handlar om de nya reglerna för märkning av vin. Den andra handlar om avalkoholisering av vin och märkning av avalkoholiserat vin. Vägledningarna innehåller svar på frågor som kommissionens avdelningar har tagit emot…
Läs mer
Sveriges Kommuner och Regioner, SKR, och Livsmedelsverket driver tillsammans ett nätverk öppet för alla som på ett eller annat sätt arbetar med att främja bra måltider och hälsosamma matvanor för personer med intellektuell funktionsnedsättning. Nätverket är öppet för alla yrkesgrupper och består av dietister, sjuksköterskor, chefer, forskare, olika typer av pedagoger, konsulenter, kockar, läkare, fysioterapeuter,…
Läs mer
Den 5 december arrangerade RISE ett webbinarium och publicerade en trendrapport med fokus på framtidens matsystem. Rapporten är framtagen av forskare och experter på RISE och är en omvärldsspaning för att ta reda på vad som väntar matsystemet runt hörnet på kort och lång sikt. Missade du webbinariet eller vill ta del av rapporten?
Nu finns en kortare YH-utbildning inom automation för livsmedelsindrustrin. Här får du chans att fördjupa dig inom digitaliserad, automatiserad och robotstyrd livsmedelsproduktion hos Teknikhögskolan – på distans. Kompetensutveckling för personer inom livsmedelsindustrinKursen riktar sig till dig som arbetar med livsmedel på något sätt i din vardag. Du kan exempelvis ha erfarenhet från process- och tillverkningsindustrin.…
Läs mer
Folkuniversitetet har fått klartecken från Myndigheten för yrkeshögskolan, MYH, att starta utbildningen Verksamhetsutvecklare blåa livsmedel. Utbildningen är den första i sitt slag inom landet och har utformats i nära samverkan med ett stort antal aktörer inom den blåa livsmedelskedjan. Inom de blåa näringarna ryms såväl primärproducenter inom fiske, skörd och odling som förädlingsindustri och leverantörer…
Läs mer
Triumf Glass inleder ett nytt samarbete med återvinnings-appen Bower. Det innebär att återvunna glassförpackningar nu kan pantas via appen och omvandlas till poäng. Genom att scanna streckkoden på Triumf Glass förpackningar via Bower-appen, kan kunderna nu bidra till att minska klimatpåverkan samtidigt som de njuter av sina favoritglassar. – Vi arbetar ständigt med att minimera…
Läs mer
Välkommen till årets första webinar med Try Swedish Exportprogram! Under 2024 är ett antal aktiviteter planerade för svensk livsmedelsindustri. Förutom de livsmedelsmässor som är bokade så välkomnar vi i maj en inkommande delegation av inköpare och distributörer från Asien. Vi har ett nytt samarbete med IKEAs distributör DFI i Hong Kong och Taiwan på agendan…
Läs mer
Träffa alla experter från Exportcenter Väst och få snabb, effektiv hjälp för att lyckas med dina internationella affärer. Boka en 45 minuters digital exportboost och träffa flera experter och exportrådgivare som ger dig svar på dina frågor, support och konkreta erbjudanden om allt från finansiering av din exportaffär till affärskontakter utomlands. Exportboosten inleds med att…
Läs mer
I veckan lade Försvarsberedningen fram sina förslag till hur politiken vill att totalförsvaret, med fokus på civilt försvar, ska utvecklas framöver. Här har livsmedels- och dricksvattenförsörjning en viktig roll. Förslagen finns samlade i rapporten ”Kraftsamling” och budskapet från politiken är tydligt: det är dags för handling. Beredningen betonar även det civila försvarets betydelse på befolkningens…
Läs mer
Den 8 december publicerade Jordbruksverket sin årliga officiella statistik över livsmedelskonsumtionen och dess näringsinnehåll. Med hjälp av statistiken går det nu att följa utvecklingen från 1960-talet fram till 2022. Minskad totalkonsumtion av frukt Statistiken visar att totalkonsumtionen av frukt och bär, som mäter den totala förbrukningen av råvaror för konsumtion, har ökat med 32 procent…
Läs mer
Att föda upp fisk på gården är ett smart sätt för lantbrukare att få fler ben att stå på och som bidrar till den gröna omställningen. Fisken i havet skonas och övergödningen av haven minskar. Lantbruket har många tomma byggnader som skulle kunna användas till landbaserad fiskuppfödning och på så sätt ge lantbrukarna fler inkomster…
Läs mer
I en ny doktorsavhandling från SLU har rengörings- och desinfektionsmetoderna på två svenska slakterier utvärderats. Metoderna visade sig tillräckliga för att eliminera två olika sjukdomsframkallande bakterier. Resultaten visar samtidigt att nuvarande rengörings- och desinfektionsprocesser inte alltid minskar den totala mängden bakterier till en acceptabel nivå och att de snabbtester som används för kontroll är av…
Läs mer
Svenskarna lägger allt mindre pengar på ekologiska livsmedel, visar ny statistik från SCB. Samtidigt ökar försäljningen av livsmedelskedjornas egna märkesvaror stort. Under 2022 sålde dagligvaruhandeln ekologiska livsmedel för 17,3 miljarder kronor i löpande priser, vilket är detsamma som inbringade kronor. Det är 2,4 procent mindre än 2021, och 7,5 procent mindre än 2020. – Försäljningen…
Läs mer
Föreningen Svenskt Vin har tagit fram Branschriktlinjer för vinproduktion i Sverige och de finns nu tillgängliga på Livsmedelsverkets webbplats. Företag som berörs av dessa branschriktlinjer är främst svenska vinproducenter. Läs om branschriktlinjerna på livsmedelsverket.se >>
Kan digitaliseringen förbättra din tillverkning och konkurrenskraft?Företag som använder digitala verktyg och lösningar har stora möjligheter att effektivisera sin produktion, distribution och marknadsföring. Till exempel kan användning av sensorer, robotar, artificiell intelligens eller blockkedjeteknik optimera processer, öka kvalitet och spårbarhet, eller skapa nya kundupplevelser. Nu finns det möjlighet för tillverkande livsmedelsföretag att arbeta med effektivisering…
Läs mer
Nu publicerar RISE en ny trendrapport, med fokus på framtidens matsystem. Tillsammans har våra forskare och experter genomfört en omvärldsspaning för att ta reda på vad som väntar matsystemet runt hörnet på kort och lång sikt. Digitalt event: Runt hörnet 2023 – En trendspaning om Framtidens matDatum: 5 december, kl 11.00-12.00 I det här timslånga…
Läs mer
Mötesplatsen där sjömatsbranschens alla aktörer samlas – från fiskare och odlare till grossister, förädlingsindustri, handel, restaurang, forskare, beslutsfattare och myndigheter. Kom och ta del av de senaste produkterna, intressanta diskussioner och möten med folk från hela branschen. Läs mer här>>
Vill du få inspiration och kunskap om hur du utvecklar och förbättrar livsmedelsprodukter och dina tillverkningsprocesser? Då är du inbjuden till ett spännande och lärorikt event med Livsmedelsacceleratorn där vi bland annat utforskar test- och labbverksamheten på RISE och hur vi kan stödja innovation och tillväxt inom livsmedelssektorn. Du får även presentationer från andra organisationers…
Läs mer
Enkät från RISE avseende behov av nutritionsstöd Nutrition och matens betydelse för hälsan är idag högt prioriterade områden för de flesta aktörer i matsystemet, vilket även gäller RISE. Vi vill gärna vidareutveckla våra erbjudanden inom detta område på ett sätt som är relevant för RISE uppdrag att vara näringslivets och samhällets innovationspartner. För att ta…
Läs mer
Livsmedelsverket har fått ett tvådelat regeringsuppdrag som handlar om de nordiska näringsrekommendationerna (NNR 2023) och om att uppdatera kostråden. Nu bjuder Livsmedelsverket in till dialogmöte 12 december om regeringsuppdrag att genomföra en konsekvensanalys av miljöaspekter i NNR 2023. Mötet äger rum tisdag den 12 december kl 15–16. Då kommer Livsmedelsverket berätta om regeringsuppdraget och ger…
Läs mer
Enligt Livsmedelsverket ska vin och vinprodukter som tillverkas efter 8 december 2023 ska ha en ingrediensförteckning och en näringsdeklaration. Det innebär att det ska framgå vilka ingredienser som finns i vinet och vilket energi- och näringsvärde vinet har. Kravet gäller för alla viner och vinprodukter som säljs inom EU. Vin och vinprodukter har tidigare varit…
Läs mer
Vinnova finansierar åtta innovationsplattformar för att skapa innovation på systemnivå, för ett hållbart och konkurrenskraftigt matsystem. Syftet med satsningen är att bidra till transformationen av matsystemet. I satsningen jobbar en bredd av aktörer tillsammans mot gemensamma mål och tillåts experimentera och utforska nya metoder och arbetssätt. Läs om alla plattformarna på Vinnova.se >>
Göteborg är en gastronomisk stad med många stjärnkrogar, vinklubbar och saluhallar. Göteborg Vin & Deli är stadens största vin- och delikatessmässa som samlar erfarna och oerfarna dryckeskännare. Här möter du som besökare ett stort antal utställare med ädla drycker och delikatesser. Utställarna representerar såväl smaker från stora delar av världen som lokala smaker från Göteborg…
Läs mer
Missa inte årets möjlighet att hålla dig uppdaterad på nyheter, kommande reglering och praxis på livsmedelsområdet. I år får vi bl.a. höra mer om hur du kan arbeta med livsmedelsinformation online. Det har gått ett bra tag nu sedan kravet om att all obligatorisk livsmedelsinformation ska lämnas även för livsmedel som säljs online. GS1 Sweden…
Läs mer
Lär dig insiktsdriven innovation och bli en produktutvecklare i världsklass. Utbildningen ger dig kunskaper om innovationsprocesser och förståelse för olika delmoment och behov kring produktutveckling. Utbildningen innehåller både föreläsningar och gruppövningar. Samtidigt knyter du nya kontakter, utbyter erfarenheter och skapar nätverk. Populära utbildningen startar i januari 2024 igen. Datum:Modul 1: 17-18 januariModul 2: 7-8 februariModul…
Läs mer
Tillsammans med övriga deltagare får du matnyttig information och ett givande nätverk inför din verksamhetsstart. Informationen har allmän inriktning och vänder sig till alla olika typer av livsmedelshantering. Var: Digitalt via Skype. Kostnad: 300 kronor, exklusive moms (faktureras i efterhand) Sista anmälningsdag: 07 nov 2023Arrangör: Länsstyrelsen i Västra Götaland Föreläsningen innehåller bland annat grundläggande information…
Läs mer
Kursen ger dig grundläggande kunskaper i HACCP, som är en engelsk förkortning för Hazard Analysis Critical Control Point. Kursen är uppdelad på tre dagar: 21 februari, 6 mars och 20 mars 2024. Teori varvas med praktiska övningar. Under kursen lär du dig mer om vilka risker som kan förekomma och hur du förebygger dem. Du…
Läs mer
Den 7 november är du välkommen till webbinariet om hälsosam och klimatsmart mat, där vi kommer visa på möjligheterna och orientera dig kring hållbar nutrition och de nordiska näringsrekommendationerna. Du kommer få korta presentationer från Livsmedelsverket, experter från RISE inom nutrition, livsmedelssäkerhet och hållbar konsumtion. Läs mer och anmäl dig här >>
SM i mathantverk går av stapeln den 17-18 oktober i Åhaga, Borås. Fler lokala producenter finns på plats och ställer ut på mathantverkstorget och dagarna erbjuder även föreläsningar. På SM i mathantverk får du inte bara möjligheten att smaka på fantastiska produkter, utan också chansen att träffa passionerade producenter och lära dig om deras hantverk.…
Läs mer
I fjol samlades Sjösonkoncernens fiskbolag Savolax, Fiskgrossisten i Lysekil AB och Sjömat Skandinavien under ett gemensamt ledarskap med VD:n Christian von der Lancken i spetsen. Tillsammans befinner sig bolagen på en tillväxtresa med mål om att dubblera omsättningen till 2026 vilket kräver ökad lönsamhet. För att lyckas med det förstärks nu det befintliga teamet med…
Läs mer
Musslor är ett livsmedel som är fyllt av nyttiga mineraler, fettsyror och protein. När musslorna skördas tas dessutom näringsämnena kväve och fosfor upp ur havet vilket kan bidra till att minska övergödningen av havet. – Musslor är havets superhjältar och vi tycker att fler borde upptäcka musslans förträffliga smak och nyttighet. Lägg därtill att blåmusslorna…
Läs mer
På fredag, den 29 september, är det internationella matsvinnsdagen. Den uppmärksammas över hela världen, även i Sverige. På matsvinnsdagen släpper Livsmedelsverket en ny rapport och lanserar en informationskampanj till svenska hushåll. Det är en del i ett regeringsuppdrag om minskat matsvinn, som Livsmedelsverket har tillsammans med Jordbruksverket och Naturvårdsverket. Många tillsammans gör skillnad Matsvinn är…
Läs mer
Kronprinsessan Victoria och Prins Daniel besökte Fazer i Vanda, torsdagen den 21 september, 2023. Kronprinsessparet besökte Fazer och utställningen Fazer Experience. Det kungliga besöket på Fazer var det första i företagets historia. Fazers koncernchef Christoph Vitzthum hade äran att välkomna de kungliga gästerna till Fazer. Under besöket diskuterade Kronprinsessparet och koncernchefen bland annat förändringar inom…
Läs mer
Tulldagen är årets höjdpunkt och mötesplats för dig som jobbar med internationell handel, tull och transportfrågor. Kom och träffa andra företag, utställare, organisationer och myndigheter och ta del av de senaste nyheterna på området. Oavsett om du är ny i din roll eller om du har lång erfarenhet, kommer du garanterat att kunna sy ihop…
Läs mer
Coop har extra fokus på svenskproducerade råvaror och livsmedel i september månad. För fjärde året i rad lyfter Coop Från Sverige-märkta varor, i år på temat ”Välj svenskt när du handlar”. Varor med märket ”Från Sverige” betyder att det är odlat, fött och uppvuxet, förädlat, förpackat samt kontrollerat i Sverige. – Med tydligare butiksexponering gör…
Läs mer
Genom ett svenskt innovationsprojekt inom livsmedelsföretaget Orkla testas nu hur klimatsmartare nötkött kan användas i svensk livsmedelsproduktion. Först ut är en provtillagning på Orklas anläggning i Eslöv av 2 000 förpackningar Felix köttbullar, med kött som kommer från djur som ätit Volta Greentechs algfodertillskott. Tillskottet sänkte djurens metanutsläpp med 80 procent per dag vid inblandning…
Läs mer
Mycorena och Atria Sweden har inlett ett partnerskap för att gemensamt utveckla och sälja en ny generation av hållbara och näringsrika produkter som korv, hamburgare och smörgåspålägg baserade på mykoprotein.– Detta partnerskap markerar en viktig milstolpe för Mycorena” säger Ramkumar Nair, VD för Mycorena. Atrias expertis inom produktutveckling och etablerad kundbas kommer att hjälpa oss…
Läs mer
Livsmedelsindustrin är en mycket viktig del av Sveriges näringsliv och samhället i stort. För att steg för steg utveckla företagen i deras omställning till mer cirkulär verksamhet behöver bland annat en digitalisering och automation ske, där tillgången till relevant kompetens också är en viktig delmängd för att säkerställa utvecklingen. På seminariet kommer Mälardalen Industrial Technology…
Läs mer
Vi bjuder in dig som tillsammans med andra vill skynda på omställningen till mer hållbar, hälsosam och härproducerad mat i Västra Götaland. Food Huben är tänkt som en verkstad fyllt med möjligheter där vi lär, vågar tänka nytt och testar sånt vi inte testat förut. En möjlighet för din organisation att komma till handling med att testa nya…
Läs mer
Nu öppnar nomineringen till Änglamarkspriset 2023. 250 000 kronor kommer att tilldelas en ung aktör som arbetar för en mer hållbar värld. KF och Coop delar ut priset i samarbete med Änglamarksfamiljerna Taube, Alfredson och Danielsson. Priset delas ut årligen sedan 2002. Priset premierar unga, miljöengagerade eldsjälar och delas ut till ett företag, en organisation eller…
Läs mer
TJIVA har sedan 2019 utvecklat metoder för att öka innovationsförmågan hos små och medelstora företag. En process som puffat igång förändringsresan hos flertalet företag, men också vässat oss själva. Den 19 oktober kan du ta del av våra verktyg, en purfärsk utbildning i tjänsteinnovation, träffa företag samt höra om våra fallgropar och lärdomar! Läs mer…
Läs mer
Sverige har under flera år medverkat vid den internationella livsmedels- och jordbruksmässan Grüne Woche i Berlin. Nu efterlyser Jordbruksverket svenska livsmedelsföretag som vill medverka vid mässan i januari 2024. Svensk mat och Sverige som destination står högt i kurs hos tyska konsumenter. Det har tydligt återspeglats på mässan Internationale Grüne Woche i Berlin där de…
Läs mer
Med Klimatlöftet kan du som västsvenskt företagare få kostnadsfritt stöd för att minska ditt företags klimatpåverkan. Samtidigt stärker du er konkurrenskraft och tillsammans bidrar vi till den gröna omställningen. Gå med och välj klimatlöften. Den som driver ett litet eller medelstort företag har nu möjligheten att kostnadsfritt få hjälp med att minska er klimatpåverkan, genom att…
Läs mer
Den 14 november arrangerar Kungliga vetenskapsakademin tillsammans med Livsmedelsverket ett seminarium om nutritionsepidemiologisk forskning och hur den kan användas som evidens för rekommendationer om kost. På seminariet kommer också metod och resultat i NNR 2023 att presenteras. Seminariets titel är “Evidence for dietary recommendations – the role of nutritional epidemiology”. Bland annat medverkar forskare från…
Läs mer
Produktionen av odlad matfisk 2022 skattas till 9 500 ton i hel färskvikt. Jämfört med 2021 innebär detta en minskning med ungefär 2 300 ton eller 20 procent visar en ny rapport från Jordbruksverket. Produktionen av matfisk är nu nere på samma nivå som 2019–2020. Regnbåge fortsatt vanligaste matfisken Regnbåge utgör fortfarande störst andel av…
Läs mer
På Yesbox erbjuder de en workshopserie där du arbetar utifrån helheten och skapar förståelse för sambanden mellan affärsmodell, marknadsföring, ekonomi och försäljning. Teori varvas med praktik och tillsammans skapas ett nyttigt gemensamt kunskaps- och erfarenhetsutbyte som ger dig värdefull kunskap om hur man framgångsrikt driver företag och vad som är bäst för ditt företags utveckling.…
Läs mer
Tillväxtviljan är hög bland små och medelstora företag inom Livsmedelssektorn. Samtidigt upplever företagen inom Livsmedelssektorn större tillväxthinder än övriga företag. Största hindret för tillväxt är lagar och myndighetsregler, följt av bristande kompetensförsörjning samt bristande kapacitet i nuvarande lokaler. Det visar Tillväxtverkets stora enkätundersökning Företagens villkor och verklighet 2023. Generellt sett skiljer sig svarsmönstret i undersökningen…
Läs mer
Dagens diskussioner kring mer hållbara matvanor rör främst behovet av minskad köttkonsumtion och ökad konsumtion av vegetabilier – gröna proteiner. Men något som ofta faller i skymundan är sjömaten – även kallad blå mat. Den 29 augusti kl. 09:00 ger Sara Hornborg, forskare på RISE Research Institutes of Sweden en allmän orientering kring konsumtion och…
Läs mer
Den 4 oktober – 5 oktober 2023 samlas förpackningsbranschen allt ifrån stora nyckelleverantörer till heta uppstickare för att lansera nyheter, trendspana och göra affärer. Empack arrangeras i Stockholm på Kistamässan. Läs mer mer på empacksthlm.se
Welcome to the final workshop of the CirkAlg project. Four yeas of work on culitvation of Swedish seaweed sppecies. Insights to their use as future food protein sources in a more cirular food chain Joint discussions around the multiple roles seaweed can play in food products and around this its nutritional assets vs occasional presence…
Läs mer
En majoritet, 68 procent eller nära 2,5 miljoner av invånarna i Stockholms län, Uppsala, Södermanland och Östergötland anser det vara viktigt att den lokala livsmedelshandeln erbjuder lokalt producerade varor. Samtidigt upplever 29 procent att den livsmedelsbutik där man vanligen handlar saknar ett lokalt anpassat erbjudande. Det visar en undersökning genomförd av Coop Butiker & Stormarknader…
Läs mer
Nu tar vårt nyhetsflöde en paus och semestern stundar för de flesta av oss. Vi vill passa på att önska våra läsare en härlig sommar. //Maria, Martin, Thomas och Peter
I juni lanseras de Nordiska näringsrekommendationerna 2023. För första gången innehåller de vetenskapliga rekommendationer för både hälsa och miljö, och förordar en mer växtbaserad kosthållning, mer fisk och mindre kött på tallriken. I stora drag pekar Nordiska näringsrekommendationerna (NNR2023) mot mer växtbaserade livsmedel med betoning på frukt, bär, grönsaker, fullkorn och baljväxter, mer fisk och…
Läs mer
Kursen ger en grundläggande förståelse för sensoriska metoder och analyser. Den ges på engelska under två halvdagar och är webbaserad. Kursen innehåller praktiska övningar och ett kit med prover sänds till deltagarna innan kursstart. Läs mer och anmäl dig här >>
Att datadelning är ett hett ämne råder det ingen tvekan om. Inte minst inom jordbruks- och livsmedelskedjan. Projektet Agrifood Data Workshop bjuder in till en digital, kostnadsfri seminarieserie i fyra delar på temat Våga dela data! Välkommen att få djupare insikter om säkerhets- och lagkrav, samtidigt som du får en inblick i affärsaspekten. I seminarieserien…
Läs mer
Kursen ger grundläggande kunskaper om de vanligast förekommande mikroorganismerna i livsmedelssammanhang. Läs mer och anmäl dig här >>
Eurostars riktar sig främst till innovativa små och medelstora företag som ingår i internationella projekt. Det går att söka finansiering för utveckling av marknadsnära processer, produkter och tjänster. Via internationellt samarbete ger Eurostars tillgång till ny kunskap, samarbeten och möjligheter att testa nya marknader. Läs mer på vinnova.se >>
Jordbruksverket upphandlar nu en aktör som kan göra en kartläggning av utbudet av inhemska jämfört med importerade ekologiska livsmedel. Syftet med kartläggningen är bland annat att identifiera vilka ekologiska produkter som importeras idag, men som skulle kunna produceras inhemskt istället. Sådan kunskap kan underlätta för små och medelstora livsmedelsföretag på landsbygden att öka sitt utbud…
Läs mer
Konkurrensverket har överlämnat den första rapporten av två om Systembolaget till EU-kommissionen. I den första rapporten för 2022 redogörs bland annat för Konkurrensverkets yttrande över Gårdsförsäljningsutredningens betänkande i vilket det föreslås att gårdsförsäljning av alkoholdrycker ska tillåtas under vissa förutsättningar. I rapporten redogörs även för status i de två pågående rättsprocesser som initierats av Systembolaget…
Läs mer
Kan de höga svenska matpriserna förklaras av bristande konkurrens i livsmedelsbranschen? Hur ser konkurrensförhållandena ut i de olika leden i livsmedelskedjan? Det är frågor som just nu analyseras av Konkurrensverket. Undersökningen är fortfarande i ett tidigt skede, men redan Konkurrensverkets första resultat finns indikationer som tyder på risk för bristande konkurrens och omotiverade prisökningar. Konkurrensverkets…
Läs mer
Klimatlöftet är ett nytt ettårigt projekt inom kraftsamlingen Klimat 2030 – Västra Götaland ställer om och vänder sig till små- och medelstora företag som vill minska sin klimatpåverkan. Fokus ligger på typiska utsläppsområden som företag har och kan påverka. Det handlar om hållbara transporter, förnybara och resurseffektiva tjänster och produkter, klimatsmart mat, samt ökad klimat- och energiprestanda…
Läs mer
För att svenskt insjöfiske ska kunna stärkas och bli mer hållbart behövs flera och olika typer av kompetensutvecklande insatser. Det uppger yrkesfiskare själva i en ny rapport från Jordbruksverket. För att stärka svenskt yrkesfiske har Jordbruksverket upphandlat en kartläggning av yrkesfiskares behov av kompetensutveckling inom insjöfisket. Kartläggningen visade på följande tre slutsatser: Svenskt insjöfiske är…
Läs mer
Livsmedelskonsumtionen har minskat i takt med att matpriserna har stigit efter pandemiåren. Det visar ny statistik som presenteras i Konsumtionsrapporten. – Minskningen handlar både om att vi köper färre varor och att vi väljer billigare alternativ, säger konsumtionsforskaren Ulrika Holmberg. Det har blivit dyrare att äta mindre. Under 2022 ökade de svenska hushållens utgifter för…
Läs mer
Exportprogrammet riktar sig till små och medelstora företag som exporterar idag och vill ta nästa steg i sin internationella expansion. Deltagare i Exportprogrammet får möjlighet att nätverka med andra företag med liknande utmaningar, öka kompetens inom aktuella områden och få individuellt stöd från experter inom internationalisering. Detta ingår i Exportprogrammet Gör din anmälan och läs…
Läs mer
Blåmusslor (Mytilus edulis) som odlas i Skagerraks havsvatten i den bohuslänska skärgården har nu ursprungsskyddats av EU under namnet Bohusläns blåmusslor. Den bohuslänska blåmusslan är en hållbar och näringsrik proteinkälla från havet med smak av umami, nöt och krabba. – Bohusläns blåmusslor är ett gott exempel i raden av fina livsmedel som fått en skyddad…
Läs mer
Funderar du på att eko-certifiera din livsmedelsförädling? Kom då på Länsstyrelsens kursdag och de kommer prata om regler och mervärden samt vad du behöver tänka på. En hel del av de produkter som odlas eller föds upp på ekologiskt certifierade gårdar förädlas och säljs som konventionellt producerad mat. Länsstyrelsen i Västra Götaland reder ut hur…
Läs mer
Mer kunskap om hållbar mat i skolan, mer regler kring marknadsföring av onyttig mat och sänkt moms på frukt och grönt. Det var några av förslagen när Sveriges första nationella medborgarpanel överlämnade resultatet av sitt arbete till Livsmedelsverkets generaldirektör i helgen. Nu tas idéerna vidare i ett regeringsuppdrag om hållbar livsmedelskonsumtion, skriver livsmedelsverket i ett…
Läs mer
Antalet arter av grönalgen havssallat längs Sveriges kust är långt större än vad tidigare varit känt. Forskare vid Göteborgs universitet har kartlagt 1 000 mil kust och funnit tjugo arter av havssallat. Gröna makroalger av släktet Ulva, även kallad havssallat, finns nästan överallt längs den svenska kusten från Strömstad ända upp till Bottenhavet i Östersjön.…
Läs mer
Livsmedelsverket har tagit fram en ny handbok som ska hjälpa företag inom detaljhandeln att minska sitt matsvinn. Målet är att underlätta och spara tid åt företagen. En verksamhet som minskar sitt matsvinn utnyttjar både de egna och jordens resurser bättre – samtidigt som lönsamheten kan öka. Läs mer och ladda ner handboken här >>
För tredje året i rad arrangeras Impact Maker Award, tävlingen för startups inom livsmedelsbranschen. – Priset ska inspirera och lyfta fram innovativa bolag som gör skillnad. Syftet med priset är att synliggöra innovativa startups inom livsmedelssystemet som en källa till inspiration för framgångsrik innovation. Ambitionen är att fler aktörer inom handeln, industrin och leverantörskedjan ska…
Läs mer
Grebbestadostron är nu det skyddade varumärket för det europeiska ostronet Ostrea edulis som lever fritt i Grebbestads norra och södra skärgårdar. För att få saluföras som Grebbestadostron ska ostronet antingen ha handplockats av dykare eller fiskats av fiskare utrustade med håv, vattenkikare och vadarbyxor. – Med en skyddad ursprungsbeteckning säkras att de ostron som saluförs…
Läs mer
– läge och framtid i Hallands län När: 21 juni klockan 10.30Hur: Online på Teams. Länk skickas ut innan eventet.Målgrupp: Företag, tjänstemän, politiker och andra som är intresserade av att ta del i utvecklingen av den blå bioekonomi. Ett webbinarium om de biomarina näringarna med fokus på Halland Halland goda förutsättningar att utveckla den blå…
Läs mer
FFCR är idag en av Nordens största mässa av sitt slag och finns nu i 5 städer – Göteborg, Stockholm, Malmö, Tammerfors och Helsingfors. De riktar sig till jobbar inom café, fastfood, restaurang eller i någon annan del av HORECA-sektorn. Här hittar du hela branschen under samma tak. REGISTRERINGEN ÄR ÖPPEN – MALMÖ 20-21 SEP…
Läs mer
Den 20-22 september, Tylösand Livsmedelsdagarna är ett årligt branschforum, en mötesplats för alla aktörer inom livsmedelsbranschen där dialog, framtidsfrågor och mötet står i fokus. Här möts vi för att tillsammans driva livsmedelsbranschens viktiga frågor framåt, till exempel forskning, innovationer, trender, kompetensförsörjning och utbildning. Här träffar du andra engagerade medlemmar, knyter värdefulla kontakter och stärker din…
Läs mer
Den marina matmarknaden i Fjällbacka hölls för första gången under Västerhavsveckan 2022 och den blev mycket uppskattad. Det var en härlig stämning och många utställare sålde slut på sina varor. Vill du delta som utställare i årets marina matmarknad, då är det dags att anmäla sitt intresse. Läs mer och anmäl dig på tanum.se/marinmatmarknad. Inspireras…
Läs mer
Den 10 maj, invigdes Lantmännen Biorefineries nya produktionsanläggning för utvinning av veteprotein (gluten), i Norrköping. Med en markant ökad produktions-kapacitet stärks nu robustheten i svensk livsmedelsproduktion och en ökande efterfrågan från branschen ska tillgodoses. Produktionsanläggningen är en investering om 800 miljoner kronor. Intresset för växtbaserade proteiner ökar till följd av att fler verksamheter upptäcker nya…
Läs mer
SLU bjuder in till ett webbinarium om kassodlingens miljöeffekter och framtidsutsikter i norra Sverige. Under webbinariet kommer en sammanfattning av de senaste forskningsrönen att presenteras och diskuteras. Målgruppen är bred och riktar sig till både forskare, branchaktörer, myndigheter och privatpersoner intresserade av akvakultur. Den 2:a juni mellan kl. 13:00 och 14:30 kommer forskare från SLU…
Läs mer
Fodret står för 50–85% av klimatutsläppen från matfågel, ägg, fisk och gris i Sverige, och består ofta av mat vi människor skulle kunna äta direkt istället. I projektet Framtidens foder för fågel, fisk och fläsk undersöker nu Axfoundation och SLU tillsammans med 25 partners möjligheten att utveckla cirkulära, resurseffektiva råvaror för att skapa foder med…
Läs mer
Små och medelstora tillverkningsföretag är viktiga för Sverige. Produktion2030 erbjuder handfasta möjligheter att lära mer om nya produktionstekniker och produktionsmetoder. Genom teknikworkshoppar och kurser ger vi företag och forskare möjlighet att mötas och utbyta kunskap och erfarenheter. Tillsammans stärker vi svensk industris konkurrenskraft! Till exempel arrangeras den 4 maj teknikworkshoppen kring digitalisering som riktar sig…
Läs mer
Vätterns Fiskareförbund har ansökt om att ursprungsskydda Rökt Vättersik och nu fått godkänt av EU-kommissionen. Det innebär att den sik som tas upp ur Vättern och tillreds på angivet sätt inom 10 kilometer från Vätterns strand nu kan märkas med den rödgula ursprungsbeteckningen (SUB). Fisket och rökningen av sik har lång historia och är ett…
Läs mer
Den 26 april samlas experter, politiker och kungligheter i Stockholm för ett nordiskt toppmöte om matsvinn. Målet är att lära av varandra, att tillsammans ta oss an gemensamma utmaningar och staka ut vägen framåt. Matsvinn är en viktig hållbarhetsfråga med omfattande effekter på klimat och miljö och innebär ett slöseri av resurser. Vi slänger mer…
Läs mer
Västra Götalandsregionen erbjuder medfinansiering till små och medelstora företag (SME-företag) som vill satsa på digitalisering, innovationer, globalisering, ökad sysselsättning, forskning och förnyelse. Västra Götalandsregionen erbjuder, bland annat genom FoU-kort, stöd till forsknings- och utvecklingsprojekt som ska hjälpa företag att ta fram ny kunskap och kompetens för att utveckla sina tjänster, varor och processer. Erbjudandet om stöd till forskningsprojekt riktar sig till etablerade små och…
Läs mer
”Probiotika” får inte användas som kategorinamn på kosttillskott, bedömer Livsmedelsverket. Livsmedelsverket har sett över om ordet probiotika kan få börja användas på kosttillskott som innehåller en viss sorts bakterier. Bedömningen är att ordet inte får användas så länge det inte finns något godkänt hälsopåstående om probiotiska mikroorganismer. Livsmedelsverket står alltså kvar vid sin tidigare bedömning,…
Läs mer
Hållbarhetsredovisning för små och medelstora företag Med start 2024 börjar EU:s nya lag om Hållbarhetsredovisning, CSRD (Corporate Sustainability Reporting Directive) att gälla. Den nuvarande hållbarhetsredovisningslagen byts ut och kraven på hållbarhetsredovisning förändras i grunden och blir betydligt mer omfattande. RISE genom Omställningslyftet bjuder in till två kostnadsfria webbinarier den 5 och 8 maj) där vi…
Läs mer
Från idé till konsumtion – Hur kan sensorisk vetenskap och konsumentinvolvering användas i produktutveckling från idé till färdig produkt? I april har du möjlighet att träffa forskare och företag i syfta att inspireras och delta i diskussioner om hur man går från idé till konsumtion av nya produkter samtidigt som man inkluderar sensorisk och konsumentvetenskap…
Läs mer
Nu välkomnar vi nya och tidigare medlemmar till en ny spännande säsong i nätverket Konsumentkontakt, ett nätverk för dig som vill stärka din roll som företagets kommunikatör mot konsument. Konsumentkontakt är företagets ansikte utåt. Det är här som en produktupplevelse som inte uppfyllde förväntningarna kan vändas till något positivt. Med ett varmt och proffsigt mottagande…
Läs mer
En ny studie inom projektet FINEST (Food INnovation for Sustainable System Transition) har sammanställt kunskapsläget och bidrar till en mer nyanserad bild av köttanalogers klimatpåverkan jämfört med andra produkter. De nya rönen kan stödja aktörer i livsmedelskedjan inom produktutveckling och i kommunikation med kunder och leverantörer. Växtbaserade köttanaloger presenteras ofta som ett klimatsmart alternativ men…
Läs mer
Morgondagens innovationer bygger ofta på avancerad materialkarakterisering. Lundabaserade anläggningarna MAX IV och ESS har en enorm potential, bland annat för livsmedelsföretag. – Satsningen innebär att RISE kan ta en ledande roll för att stötta svenska industriföretag som vill utveckla hållbara processer och produkter, produkter med ny funktionalitet, energisnålare teknik och större flexibilitet vid materialval och…
Läs mer
En rad initiativ är på gång för produktion av gödselmedel till jordbruket. Sverige har förutsättningar i form av god tillgång på diverse restprodukter och fossilfri el. Men det finns också hinder, som en föråldrad lagstiftning. Det visar en färsk rapport från Jordbruksverket. I dag har Sverige i princip ingen egen produktion av mineralgödsel, allt importeras.…
Läs mer
Under de senaste åren har surströmmingsindustrin haft mycket svårt att få tag på strömming. Surströmmingsindustrin fick under förra året endast mellan tio och 20 procent av råvarubehovet tillgodosett. Nu har Jordbruksverket i samarbete med företrädare för fiske- och surströmmingsindustrin tagit fram en färdplan för att försöka hitta lösningar på råvarubristen. – Surströmmingsindustrin är en liten…
Läs mer
Kursen ger grundläggande teoretiska och praktiska kunskaper kring de vanligast förekommande mikroorganismerna i livsmedelssammanhang. Syftet med utbildningen är att deltagarna skall få ökad kunskap om livsmedelsmikrobiologi samt hur och varför man utför mikrobiologiska analyser. I kursen igår såväl teoretiska som praktiska moment. Förmiddagarna ägnas åt föreläsningar med fokus på grundläggande mikrobiologi och eftermiddagarna tillbringas på lab. …
Läs mer
Foodtech Innovation Network offers a unique opportunity for start-ups, industry professionals, public organizations, investors, and academics to come together and taste the most recent products on the market, learn about the latest developments in foodtech, discuss the future of food, and network with like-minded professionals. The Foodtech Forum is a half-day event that will take place on the 25th of April at Slagthuset Malmö. It will include…
Läs mer
Den årliga uppföljningen av livsmedelsstrategin från Jordbruksverket, som visar utvecklingen i livsmedelskedjan mellan åren 2016 och 2021, visar på en ökad produktion i livsmedelskedjan som helhet och på små förändringar i lönsamheten. Rapporten visar också att lönsamheten ökade i livsmedelshandeln men minskade i restaurangledet. Utvecklingen av miljömålen går åt rätt håll, men inga miljömål som…
Läs mer
Hur tätt matvaror ligger och hur de är förpackade är några faktorer som spelar stor roll för hur länge livsmedel klarar sig om det blir elavbrott. Livsmedelsverket har tillsammans med branschföreträdare tagit fram information som ska hjälpa livsmedelsföretag att förbereda sig för kortare och längre elavbrott. Läs mer på livsmedelsverkets hemsida >>
Den 4 maj anordnar Livsmedelsföretagen Matdagen. Dagen kl 11:00 med årsstämma för Livsmedelsföretagens medlemmar. Matdagens program drar i gång kl 13:30 och håller på fram till kl 17:00. Registreringen öppnar kl 13:00. Därefter blir det mingel följt av en middag signerad Malin Söderström. Allting äger rum i Moderna Museets vackra lokaler på Skeppsholmen mitt i…
Läs mer
Vill du jobba med att minska din energiförbrukning, utan att tumma på livsmedelssäkerheten? Nu kan du anmäla ditt intresse att delta på vårens nätverksträffar för livsmedelsföretag som vill arbeta aktivt med sin energiförbrukning. Det första tillfället den 31 mars ger vi en introduktion till hur ett uthålligt energiarbete ute på företagen kan bedrivas och hur…
Läs mer
Vi kommer inte att nå det globala målet om att minska saltintaget med 30 procent till år 2025, det konstaterar Världshälsoorganisationen (WHO) i en rapport. Enligt WHO skulle 7 miljoner liv kunna räddas till 2030 om åtgärder införs för att minska saltmängden i mat. I nuläget är det endast fem procent av WHO:s medlemsstater som…
Läs mer
RE:OCEAN och tyska Natsu Foods har undertecknat en överenskommelse om att leverera svensk lax från den landbaserade odlingen i Säffle till den tyska sushi-marknaden. Natsu Foods är en ledande leverantör av färsk sushi till återförsäljare i Tyskland och binder sig i överenskommelsen att köpa en betydande del av RE:OCEANs lax när produktionen startar år 2026.…
Läs mer
Vad krävs för en stark livsmedelsförsörjning i kris och värsta fall krig? Vad kan du som livsmedelsföretagare göra och vad gör myndigheterna? Den 5 maj bjuder Livsmedelsverket in till ett webbinarium om krisberedskap och civilt försvar. För att Sveriges befolkning ska få mat och vatten även i kris och värsta fall krig måste alla aktörer…
Läs mer
Hur kan vi servera mer hållbart från havet? Vilka nya innovativa produkter finns och hur kan de användas? Se inspelningar från Innovatum Science Parks webbinarium om hållbar sjömat här. Sjömat är en viktig kugge i framtidens hållbara livsmedelssystem. I Sverige pågår utveckling av nya innovativa produkter. Offentliga kök kan spela en viktig roll i att…
Läs mer
Tusentals produkter ska få ny design. Under gemensamma inköpsbolaget Coop Trading uppdateras nu designen för Coops eget varumärke ”Coop” meddelar Coop i ett pressmeddelande den 7 mars. Under varumärket Coop får nu många produkter i de fyra länderna Sverige, Norge, Danmark och Finland ett gemensam utseende för att förpackningsdesignen ska fungera på samtliga marknader. De…
Läs mer
Livsmedelsverket utvecklar ett digitalt verktyg som ska underlätta för producenter att märka sina produkter med Nyckelhålet. Nu efterfrågas inspel från aktörer i livsmedelsbranschen för att bättre förstå verktygets potential. Det som förenar mat märkt med Nyckelhålet är att den är ett nyttigare val i sin livsmedelsgrupp. För att ett företag ska få märka mat med…
Läs mer
Den 24 mars har du möjlighet att träffa Nicholas Song, Business Sweden Singapore, och Carl Norsten, Program Manager för Agri-Food Tech Business Sweden, och lyssna på hur Business Sweden arbetar med att stötta bolag inom Agri-Food Tech globalt samt insikter kring marknaden i Singapore och vår kommande delegation till Singapore i höst. Vi startar med…
Läs mer
Pauligs riskkapitalgren PINC har investerat i den brittiska startupen WNWN, det första företaget att ta kakaofri “choklad” till marknaden. Investeringen stödjer Pauligs mål att utveckla en matkultur som är bra för både människa och planeten. WNWN:s teknik är mycket skalbar och investeringsrundan kommer accelerera företagets expansion ytterligare. Choklad är en av världens mest älskade livsmedelsprodukter.…
Läs mer
Den 26 januari 2023 arrangerades ett frukostwebbinarium med vägledande tips på vad livsmedelsföretag kan göra för att använda energi mer effektivt. Frukostseminariet innehåller fyra delar med experter från Energikontor Väst och RISE samt Fredrik Javensköld från Skånemejerier som delar med sig av sina erfarenheter kring energieffektivisering. Nu kan du se seminariet i efterhand på Omställningslyftets…
Läs mer
Lean produktion består av en uppsättning principer och tekniker som innefattas i verksamhetens system och processer. Dessa kan härledas till en speciell affärsfilosofi och strategi som omfattar hela organisationens verksamhet. Kursen ger förståelse för grundläggande strategier och principer inom lean produktion. Den ger även en grund för fortsatta studier av hur den nya generationens världsledande…
Läs mer
Dagen för dig som älskar internationella affärer. Här får du en uppdatering kring de senaste handelstrenderna, handelspolitiken och de affärskritiska områden du behöver ha koll på för att nå framgångsrik internationell försäljning. Idag är exportmarknader, information och nätverk mer tillgängliga än någonsin. Samtidigt är globaliseringen i stor förändring och rätt kunskap och kontakter är helt…
Läs mer
Var står vi idag? Hur hållbart och konkurrenskraftigt är Västra Götaland? Västra Götalandsregionen bjuder in till ett seminarium där de sammanfattar utvecklingen i Västra Götaland utifrån den gemensamma målbild i den regionala utvecklingsstrategin. Här får du lära mer om hur läget i regionen förändrats de senaste decennierna och hur våra förutsättningar ser ut inför framtiden inom…
Läs mer
Jordbruksverket utlyser nu 25 miljoner kronor till projekt som på olika sätt kan bidra till vattenbruksföretagens förmåga att möta klimatförändringar. Därmed ska konkurrenskraften stärkas för den svenska vattenbruksnäringen. Utlysningen ligger inom stödet ”Innovationsprojekt inom vattenbruk”. Från den 15 februari till den 15 april finns 25 miljoner kronor att söka för projekt som bidrar till att…
Läs mer
Hybridseminarium – ”Mat utan jordbruk – med kemiteknik” – den 21 mars kl. 8.30-9.30 Hur kan man producera bearnaisesås och matolja utan att använda jordbruk? Hur kan palmolja ersättas på ett hållbart sätt? Anders Lorén, teknikchef på Green-On och två kollegor har utvecklat en process som utgår från koldioxid, vatten och elektricitet, en helt kemisk…
Läs mer
Redo att ta klivet ut med din e-handel på andra marknader? Här får du en genomgång i vad du behöver ha koll på både inför och under en internationell expansion online. Den här kursen ger dig kunskap och insikt i hur du gör dig redo för en internationell e-handelsexpansion – både vad gäller lagar och…
Läs mer
Under perioden 2020–2022 gick restauranger, bagerier och konsumenter miste om 400 miljoner svenska ägg och 15 miljoner portioner kött. Fågelinfluensa, salmonella och andra smittor slog hårt mot vår livsmedelsproduktion. Hur allvarligt är hotet från olika smittor och innebär stora djuranläggningar större risker? Detta och mycket mer diskuteras i Jordbruksverkets podd Upp på bordet. Jordbruksverkets smittskyddschef…
Läs mer
Nordic Future Food konferensen utgör tillsammans med mässorna Food & Drink och FoodTech en branschöverskridande mötesplats som visar framtidens alla möjligheter för hela livsmedelsbranschen. Här finns utställare, branschfolk, talare och start-ups som diskuterar och fokuserar på produktutveckling, tillverkning, food tech och färdiga produkter. Läs mer på https://nordicfuturefood.se/ Välkommen till två intensiva dagar fyllda med inspiration…
Läs mer
Vill ni arbeta för minskad klimatpåverkan för er produktion och produkter? Till exempel se över er energianvändning, råvaror och ingredienser, restströmmar eller förpackningar? Just nu är vi ute och träffar livsmedelsföretag som vill ställa om. I projektet Omställningslyftet kan ditt företag få rådgivning och expertstöd i ert affärsdrivna klimat- och hållbarhetsarbete och framtidsomställning. Vårt stöd…
Läs mer
I Sverige slängdes det över en miljon ton livsmedel 2021 Naturvårdsverkets senaste undersökning visar att vi fortfarande slänger för mycket mat. Över en miljon ton livsmedelsavfall slängs årligen. Dock syns en trend mot minskade mängder i hushållen som också står för den största andelen. Statistiken visar också att livsmedelsavfall från matbutiker minskade mellan 2020 och…
Läs mer
Den 25 januari höll Livsmedelsverket ett digitalt seminarium om den nya riskklassningsmodellen. Detta möte drabbades dock av tekniska problem och tyvärr var de tvungna att avbryta mötet. Därför bjuder Livsmedelsverket nu in till ett nytt seminarium. Tisdagen den 14 februari klockan 9-11 bjuder de in till digitalt seminarium där du som företagare eller branschrepresentant kan…
Läs mer
Seminarier om innovationsledningDagens och framtidens marknader är utmanande! Företags och verksamheters lönsamhet och hållbara värdeskapande kan snabbt påverkas. Behovet, att ligga steget före är avgörande. Anmälan Seminarierna omfattande 2×2,5 timmar och erbjuds vid flera tillfällen, online via ZOOM. Anmäl dig här via denna länk! Seminarierna genomförs via ZOOM följande datum (du kan välja A eller…
Läs mer
Från och med nästa år kommer kontrollmyndigheterna att börja använda ett nytt sätt att beräkna hur mycket kontroll som livsmedelsföretag ska få. Den 25 januari 2023 håller Livsmedelsverket ett digitalt seminarium där du som företagare eller branschrepresentant kan delta för att få mer information om vad detta innebär. Här kan du läsa mer om hur…
Läs mer
Stat, region och EU erbjuder en lång rad finansieringsmöjligheter för små och medelstora företag. Nu bjuder Johanneberg Science Park och Industriell Dynamik in till ett finansieringsevent där du får bred överblick och chans att prata direkt med finansiär. Läs mer och anmäl dig här >>
Webbinarium om nyckelfrågor för utveckling av svensk livsmedelsindustri Det är en bransch som har stor inverkan på vår miljö och hälsa och är viktig för svensk livsmedelsförsörjning. Idag importerar vi 50% av allt vi äter. Hur kan smart industri med bland annat digitalisering och automation bidra till att stödja små och medelstora företag att växa,…
Läs mer
Sallapack står för dörren att lansera nya lösningar för att underlätta arbetet med manuell uppläggning av mat. Deras nya moduler av mindre maskiner matchar företag med behov av att effektivare hantera ett stort antal uppläggningar av mat varje dag. Det kan handla om storkök och kantiner i personalmatsalar men i första hand kommer Sallapack att…
Läs mer