Färsk officiell statistik från Jordbruksverket visar att de svenska vattenbruken producerade 12 200 ton framför allt fisk och musslor under 2025. Av detta var 93 procent ämnat för konsumtion och 7 procent för att sättas ut i andra vattenbruk eller i naturvatten. Utöver detta producerade vattenbruken även drygt 26 miljoner romkorn, yngel, larver, småfisk, stirr…
Läs mer
Nu är det dags igen! Vartannat år samlas hela Vattenbrukssverige – från odlare och forskare till myndigheter, förädlare och intresseorganisationer – för att dela kunskap, inspiration och framtidsvisioner. Den här gången hålls konferensen i Mora, som blir mötesplatsen för två intensiva dagar med föredrag, diskussioner, nätverkande, smakupplevelser och studiebesök. Läs mer om konferensen på >>
ASC och Matfiskodlarna bjuder in alla som är intresserade av odlad sjömat till en dag fylld av diskussion, inspiration och mingel på Mindepartementet på Skeppsholmen i Stockholm den 16 oktober kl. 13.00–18.00. Missa inte chansen att testa laxglass skapad av ASC och Korshags 🍦, diskutera hållbar sjömat och mingla med branschkollegor. Mer info och anmälan hittar du…
Läs mer
Den svenska produktionen av matfisk minskade med cirka 6 procent under 2024, enligt färsk statistik från Jordbruksverket. Mest anmärkningsvärt är nedgången inom sättfiskproduktionen, som minskade med hela 44 procent jämfört med föregående år. Regnbåge är fortsatt den dominerande arten, men även den har minskat i omfattning. Sysselsättningen inom vattenbruket har också gått ned, med 5 procent färre…
Läs mer
Det svenska foodtech-bolaget Big Akwa har beviljats ett 25-årigt miljötillstånd för att producera cirka 6 000 ton regnbåge per år vid sin landbaserade fiskodlingsanläggning i Alby industriområde, beläget i Ånge kommun. Tillståndet, som utfärdats av Länsstyrelsen Västernorrland, är resultatet av ett nära och samarbete mellan Big Akwas expertteam, Ånge kommun och ledande branschkonsulter. Anläggningen kommer…
Läs mer
Riksdagen sa ja till regeringens förslag om nya regler för vattenbruk. Begreppet vattenbruk används för verksamhet som odlar vattenlevande djur och växter som exempelvis fisk, musslor, kräftdjur och alger. För att bedriva vattenbruk krävs i dag flera prövningar enligt olika lagstiftningar och av olika myndigheter, bland annat utifrån ett miljöperspektiv. Vattenbrukets eventuella miljöpåverkan ska enligt…
Läs mer
Välkommen till ett inspirerande föredrag med Cajsa Torell, VD för Kobb, ett svenskt impact- och foodtechbolag som bedriver livsmedelsproduktion med fokus på odlad tångråvara. Cajsa kommer att dela med sig av företagets resa, från idé till verklighet, och hur de har lyckats skapa produkter som inte bara är bra för hälsan utan också för miljön.…
Läs mer
Odlad fisk, skaldjur och alger har en otrolig potential för vår framtida matförsörjning. Hur kan vi öka vårt vattenbruk, göra oss mer självförsörjande och samtidigt göra det på ett mer hållbart vis än tidigare? AGFO bjuder in seminarier, AGFO Transformation, där de fokuserar på vattenbruk: att odla fisk, skaldjur och alger i havet och på…
Läs mer
För att få fler att laga sjömat gör Centrum för hav och samhälle vid Göteborgs universitet en särskild satsning på unga kockar. Målet med Havsbondens kokboken är att sänka trösklarna för unga som vill laga sjömat men är ovana att hantera råvarorna. Kokbok har tagits fram med stöd av forskningsrådet Formas och Fakulteten för naturvetenskap…
Läs mer
I det här föredraget utforskar Viktor Vesterberg den kulinariska potentialen hos förbisedda lokala fiskarter i Sverige. Projektet Bortglömda fiskar samlade fiskare, kockar och forskare för att återupptäcka dessa arter och stötta småskaligt fiske. Datum: 20 feb 2025Tid: 12:05 – 13:00Plats: Zoom-webinarSista anmälningsdag: 20 februari 2025Arrangör: Göteborgs universitet, Centrum för hav och samhälleLänk till webbinariet skickas…
Läs mer