En ny studie publicerades nyligen i British Food Journal som belyser fisk- och skaldjursfestivalernas roll som potentiella turistattraktioner för lokal utveckling. Forskare från bland annat Göteborgs universitet har gjort en kvalitativ studie av fisk- och skaldjursfestivaler som äger rum i kustregioner i Italien och Sverige. Studien visar det nära sambandet mellan fisk och skaldjur och…
Läs mer
Tillväxtverket bjuder in till tre digitala seminarium där jämställdhet i livsmedelssektorn analyseras. Det är Tillväxtverkets analysenhet och analysföretaget Policy in Practice som kommer att presentera dels hur matchningsstatistiken ser ut och vilken forskning som finns kring jämställdhet. Följande tre tillfällen finns tillgängliga. Sista och avslutande seminariet är längre och omfattar flera delar och särskilt åtgärdsförslag.…
Läs mer
Axfood ingår ett strategiskt samarbete med Mathem, och blir ny delägare i bolaget, genom att Axfood avyttrar Mat.se mot betalning i aktier i Mathem, en stark renodlad e-handelsaktör inom hemleveranser. Samtidigt ingår Mathem ett långsiktigt leverans- och samarbetsavtal med Axfoods inköp- och logistikbolag Dagab. Köpeskillingen på kassa- och skuldfri basis för Mat.se uppgår till 688…
Läs mer
Försäljningen i dagligvaruhandeln ökade med 0,5 procent under november 2021 jämfört med samma månad 2020, enligt branschorganisationen Svensk Dagligvaruhandels Dagligvaruindex. Försäljningsutvecklingen i butik uppgick till 2,1 procent under månaden. Butiksförsäljningen stod för hela månadstillväxten. Försäljningen i butik har uppvisat positiva tillväxttal varje månad under det senaste halvåret. Det är tydligt att återgången till det mer…
Läs mer
Sjömat – Stora skillnader ger stora möjligheter På Livsmedelsacceleratorns seminarie ”Hållbar nutrition och olika proteinkällor” den 16 september 2021 berättade, Friederike Ziegler om hur sjömat som för konsumenten ser identisk ut kan ha mycket olika miljöavtryck i bagaget och att det därför är så viktigt att göra bra val. Både för den som köper…
Läs mer
Klimatanpassade måltider – Vad behöver jag tänka på? På Livsmedelsacceleratorns seminarie ”Hållbar nutrition och olika proteinkällor” den 16 september berättade forskaren Brita Florén om vad du som klimatsmart livsmedelsproducent bör tänka på gällande de råvaror du använder i dina livsmedel och recepturer men också vad du som företag kan göra för att påverka vad din…
Läs mer
Köttkonsumtion – Miljöpåverkan, konsekvenser och vilka val som går att göra På Livsmedelsacceleratorns seminarie ”Hållbar nutrition och olika proteinkällor” förklarade forskaren Serina Ahlgren om Miljöpåverkan hur vår konsumtion av kött sett ut de senaste åren och vilka hållbarhetsaspekter som är viktiga att tänka på vid val mellan olika animaliska livsmedel. Serina Ahlgren är forskare på…
Läs mer
Baljväxter – Att göra bra miljöval Till Livsmedelsacceleratorns seminarie ”Hållbar nutrition och olika proteinkällor” den 16 september 2021 hade vi bjudit in forskaren Pernilla Tidåker, SLU i Uppsala som berättade om studier som nyligen avslutats om svenska och importerade baljväxters miljöpåverkan. Finns det svenska mervärden och vad utgör de i så fall av? Och vad…
Läs mer
Tv-profilen Lisa Lemke är en av sju svenska finalisterna när nordens finaste matpriser, Embla Food Awards, delas ut i Oslo i mars. ”Jag är otroligt hedrad och stolt att ha blivit utvald att representera Sverige till det här fantastiska priset”, säger Lisa Lemke i ett pressmeddelande som skickats ut av Lantbrukarnas Riksförbund, LRF. Embla Food…
Läs mer
Gårdsförsäljningsutredningen menar att privat försäljning i liten skala hos tillverkare bör bli tillåtet. Företagarna, Sveriges största organisation för små och medelstora företag, välkomnar förslaget i ett uttalande. Den svenska produktionen av alkoholhaltiga drycker är en växande bransch. Utbudet och antalet producenter har ökat kraftigt och i dag finns närmre 900 vingårdar, mikrobryggerier och destillerier. De…
Läs mer