Månad: juni 2020

Taste is King – enkelhet, hälsa och hållbarhet, men smaken fortfarande kung när Mintel levererade livsmedelstrender

Hur ser framtiden ut gällande livsmedel? Vad äter och dricker vi 2030? Hur påverkar Corona och de globala livsmedelstrenderna svenska konsumenter och hur kan man som livsmedelsföretag omvandla dessa trender till möjligheter? Den 2 juni besvarades frågorna av trendspecialisterna Mintel i vårens mest bokade digitala seminarium som Livsmedelsacceleratorn i samarrangemang med SAMLA Sverige bjöd in…
Läs mer


30 juni, 2020 0

Hållbara livsmedelsförpackningar – En het potatis, men vad är det egentligen företagen vill veta?

Den 27 maj höll Livsmedelsacceleratorn ett digitalt seminarium om hållbara förpackningar, ett ämne som verkligen är en het potatis i dessa dagar. Medverkande var RISE- experterna Ann Lorentzon, Hans Steijer, Cathrine Lövgren och Tatjana Karpenja som bland annat pratade om funktionskrav, återvinning och plast, om lagkrav för material som kommer i kontakt med livsmedel, om…
Läs mer


30 juni, 2020 0

Fem konkreta tips till dig som vill starta ditt arbete med sensorik

Hur påverkar smak, doft, känsla, ljud och utseende en produkt? Hur kan förändrade sensoriska egenskaper påverka försäljningen? Vad säger konsumenten och hur fungerar egentligen en tränad sensorisk panel? När Livsmedelsacceleratorn den 10 Juni bjöd in till en eftermiddag med introduktion till sensorik fick deltagarna bland annat svar på ovan frågor, genom att teori blandades med…
Läs mer


30 juni, 2020 0

Grattis till Kosteralg, som beviljats 300 000 kronor för ansökan till Innovativa startups steg 1!

Hej Simon Johansson, CEO på Kosteralg. Kan du berätta vilka ni är och vad ni gör? Genom KRAV-certifierad svenskodlad tång (även kallat makroalger) hjälper KosterAlg företag och människor att skapa hållbara och näringsrika produkter av högsta kvalité. Med människan och planeten i centrum är vår mission att bidra till omställningen mot hållbar livsmedelsproduktion (och förhoppningsvis utveckla…
Läs mer


30 juni, 2020 0

Andre vinnaren av Unga Landsbygdspriset i Väst 2020

Stort grattis till H Karlsson Charkuterifabrik/Peas of Heaven i Härryda, Marcus Karlsson.Hans tips till andra unga entreprenörer är att det viktigaste är att aldrig stanna upp utan bara köra!Och att man måste göra misstag för att vinna. Västra Götalandsregionens regionutvecklingsnämnd utsåg den 14 maj de båda vinnarna av Unga Landsbygdspriset i Väst och igår, 3…
Läs mer


4 juni, 2020 0