Välkommen till en inspirationsdag som ger ett unikt tillfälle att lyssna, smaka och lära mer om framtagandet av nya gröna proteiner från jord till bord. Bönder, kockar och livsmedelsproducenter har varit involverade i projektet ”Lokal produktion och förädling av frysta grönskördade bönor” och syftet är att lägga grunden för ett långsiktigt och lönsamt samarbete gällande…
Läs mer
Livsmedelsforskningsdagen är ett årligt evenemang som arrangeras av FORMAS. Ambitionen är att vara en mötesplats och en plattform för att sprida ny kunskap och forskningsresultat. Konferensen erbjuds både som ett arrangemang på plats och i digitalt format för de som inte kan medverka i Stockholm. Årets tema är ”Konkurrenskraft och forskning över gränserna – regionalt,…
Läs mer
Nu kan ditt företag få kostnadsfritt stöd på digitaliseringsresan! Den 8 mars kl. 09:30-12:00 är företagare inom besöks-, upplevelse- och livsmedelsbranschen välkomna till ett seminarium där MatLust fokuserar på konkreta vinster och effekter som du och företaget kan uppnå. Med hjälp av experten Sarah Watz får du först en genomgång av digitaliseringens möjligheter och hur du kan…
Läs mer
Exportcenter Västra Götaland vill göra det lätt för ditt företag att göra internationella affärer. Centret fungerar som en väg in till flera aktörer och du får tillgång till kunskap, nätverk och expertis om nya marknader. Du blir vägledd rätt och får en bra start när du ska ta dig vidare ut i världen. Exportcentrum Väst…
Läs mer
Exportcenter Västra Götaland bjuder in till seminarium den 25 februari på temat ökad konkurrenskraft med EU:s gröna giv. Möjligheter till finansiering kommer att öka för dig som ställer om din verksamhet kring hållbarhet. Hur bör du tänka rent strategiskt kring framtidens affärsmöjligheter? För dig som verkar på ett litet eller medelstort företag och som påbörjat…
Läs mer
Klimatanpassade måltider – Vad behöver jag tänka på? På Livsmedelsacceleratorns seminarie ”Hållbar nutrition och olika proteinkällor” den 16 september berättade forskaren Brita Florén om vad du som klimatsmart livsmedelsproducent bör tänka på gällande de råvaror du använder i dina livsmedel och recepturer men också vad du som företag kan göra för att påverka vad din…
Läs mer
Köttkonsumtion – Miljöpåverkan, konsekvenser och vilka val som går att göra På Livsmedelsacceleratorns seminarie ”Hållbar nutrition och olika proteinkällor” förklarade forskaren Serina Ahlgren om Miljöpåverkan hur vår konsumtion av kött sett ut de senaste åren och vilka hållbarhetsaspekter som är viktiga att tänka på vid val mellan olika animaliska livsmedel. Serina Ahlgren är forskare på…
Läs mer
Baljväxter – Att göra bra miljöval Till Livsmedelsacceleratorns seminarie ”Hållbar nutrition och olika proteinkällor” den 16 september 2021 hade vi bjudit in forskaren Pernilla Tidåker, SLU i Uppsala som berättade om studier som nyligen avslutats om svenska och importerade baljväxters miljöpåverkan. Finns det svenska mervärden och vad utgör de i så fall av? Och vad…
Läs mer
Projektet ReSvinn – Mindre svinn. Mera mat I Livsmedelsacceleratorns seminarie om matsvinn berättade projektledare Jesscia Wehner från Chalmers Industriteknik om projektet ReSvinn. Jessica arbetar som projektledare och forskare på stiftelsen Chalmers Industriteknik. Jessica är disputerad inom logistik för sista milen-leveranser och samspelet mellan transportörer och kunder. Hennes projekt fokuserar på områdena logistik, godstransport och cirkulär…
Läs mer
Hur stort och svårt kan det vara? Matproduktionen är kopplat till växthusgaser (30%), vårt färskvatten (70%) och landanvändning (40%). Att vi hushållar med våra resurser är viktigt av många skäl och om detta berättade Karin Östergren i Livsmedelsacceleratorns seminarie om matsvinn den 20 oktober i år. Hon skickade också med en brasklapp till de livsmedelsföretagare…
Läs mer