Ny satsning på insjöfisk för svenska konsumenter

Ny satsning på insjöfisk för svenska konsumenter

I februari meddelande den nationella centrumbildningen för sjömat, Blå mat att de ger medel till två satellitprojekt i sin första utlysning. Ett av dessa projekt har fokus på svensk insjöfisk, där RISE går in som akademisk partner och Guldhaven Pelagiska som medsökande.

Projektet har som mål att ta fram riktlinjer för framtida produkter baserade på insjöfisk för svenska konsumenter, där så mycket som möjligt av råvaran används.

Centrumbildningen Blå mat finansierar projektet med 150 000 kronor.

Planerad projekttid är 1 april till 30 november 2022.

Läs mer om Blå mat och utlysningen på bluefood.se >>

Läs mer om projekten >>