Så kan vi ta tillvara på mer av fiskfångsten

Så kan vi ta tillvara på mer av fiskfångsten

30 september, 2020 Livsmedelsacceleratorn 0

Bara en liten del av den fisk som fångas i Sverige hamnar på tallriken. Samtidigt ökar efterfrågan på fisk.

I samarbete med forskare på Chalmers har Kristineberg Center investerat i en så kallad flextank som kan användas för att ta tillvara på näring i restråvaror från sjömatstillverkning.

Den nya tanken ska användas i framtida forskningsprojekt och av företag som vill testa nya processer.

Läs mer om detta här.