Konkurrensverket har publicerat sin genomlysning av livsmedelsbranschen. Det råder i flera avseenden bristande konkurrens i livsmedelskedjan. För konsumenterna innebär det att de betalar mer för många livsmedel än vad de skulle behöva göra. Följden blir också att pengarna inte alltid hamnar där de behövs för att gynna nyetableringar, investeringar och ökad produktion. Det är några…
Läs mer
Mycorena, ett banbrytande svenskt foodtech-företag inom mykoproteinsegmentet, meddelar att man avbryter sitt storskaliga fabriksprojekt i Sverige för att skala upp Promyc, en av Mycorenas egenutvecklade mykoproteiningredienser. Företaget ändrar sin affärsmodell för att fokusera mer på en långsiktig cirkulär produktionsmodell, med tonvikt på en konsumentinriktad tillväxtplan som inkluderar private label- och foodservice-segmenten. Uppskalningsfabriken, som designades i…
Läs mer
Rydbergs Charkuteri försattes i konkurs i februari i år. I förra veckan blev det klart att Signal & Andersson Charkuterifabrik och AJ Dahlbergs Slakteri nu tar över ägandet av Rybergs Charkuteri. Rybergs charkuteri etablerat redan 1895 med ca 20 anställda landar nu hos familjeföretaget Signal & Andersson Charkuterifabrik AB och blir därmed systerbolag till AJ…
Läs mer
Det är känt att större mängder lakrits orsakar högt blodtryck. Nu visar en studie av forskare vid Linköpings universitet att även små mängder lakrits höjer blodtrycket. De individer som reagerar kraftfullast visar också tecken på belastning av hjärtat. Lakrits framställs från roten av plantor av släktet Glycyrrhiza och har länge använts som naturläkemedel och smaksättare.…
Läs mer
Missade du Exportcentrums seminarium om att boosta exportaffärerna genom digital expansion med Jacqueline Kohtbauer och Tom Nilsson, Icebug AB? Nu finns det att se i efterhand på Youtube. Läs mer och se seminariet här >>
Kakao är hjärtat i Fazers choklad och är en viktig råvara för företaget. En av Fazers främsta prioriteter i företagets hållbarhetsarbete är att säkerställa en hållbar hantering av kakao, vilket innebär att arbeta för att säkra ett lönsamt jordbruk, förbättra kakaosamhällenas välbefinnande och nyttja naturresurser på ett hållbart sätt. Som en del av Fazers innovationsfokus,…
Läs mer
Utredningar pågår om hur spillvärme från LKAB och den planerade fossilfria järnsvampsproduktionen i Gällivare kan bli en viktig pusselbit i den gröna industriomställningen. Företaget WA3RM, som bygger och finansierar infrastruktur för nästa generations gröna verksamheter, har skrivit under en avsiktsförklaring med Gällivare Energi för att ta hand om delar av spillvärmen från den unika järnsvampprocessen…
Läs mer
EnginZyme, utvecklare av cellfria biotillverkningsprocesser, har gått samman med det process- och förpackningsföretaget Tetra Pak för att ta fram nya lösningar till livsmedels- och dryckesindustrin. Med hjälp av enzymer utvecklar EnginZyme och Tetra Pak tillsammans banbrytande processer. Enzymer är naturliga, giftfria biologiska molekyler som har potential att ersätta eller förbättra energiintensiva kemiska katalysatorer i livsmedelsproduktion.…
Läs mer
Livsmedelsföretaget Paulig har aktiverat den andra fasen av sitt hållbara jordbrukssamarbete med Lantmännen. I fas två har Lantmännen kontrakterat cirka 20 lantbrukare för att förse Paulig med 17 000 ton vetemjöl odlat enligt programmet. Genom partnerskapet förväntas vetemjölets klimatpåverkan minskas med så mycket som 30 procent (2 300 ton CO2). Vetemjölet kommer att användas för att…
Läs mer
Emma Rung blir ny vd på KRAV. Hennes uppdrag är att öka synligheten och efterfrågan på KRAV-märkt. KRAV ska ta ökad plats i samhällsdebatten, bli relevant för fler och vara en tydlig röst för ökad hållbar konsumtion. Emma kommer senast från flera ledande positioner i Regeringskansliet. – Mitt sikte är tydligt inställt på att ge konsumenter…
Läs mer