I våras presenterades de nya svenska kostråden. Men vad är det som styr människors matval och hur skapar vi matvanor för hälsosam och hållbar mat? SLU Future Food har publicerat policy briefen ”Kostråd i praktiken – så skapar vi matvanor som håller”, som baseras på en populärvetenskaplig rapport och forskningssammanställning av faktorer som förklarar konsumenters…
Läs mer
Regeringen har beslutat om att ändra det tidigare uppdraget till Livsmedelsverket angående uppdatering av kostråden. En fördjupad analys av det föreslagna kostrådet om rött kött ska göras. Uppdraget innebär att den tidigare planerade publiceringen av kostråden blir uppskjuten. Läs mer på livsmedelsverket.se >>
I juni lanseras de Nordiska näringsrekommendationerna 2023. För första gången innehåller de vetenskapliga rekommendationer för både hälsa och miljö, och förordar en mer växtbaserad kosthållning, mer fisk och mindre kött på tallriken. I stora drag pekar Nordiska näringsrekommendationerna (NNR2023) mot mer växtbaserade livsmedel med betoning på frukt, bär, grönsaker, fullkorn och baljväxter, mer fisk och…
Läs mer