Blåmusslor (Mytilus edulis) som odlas i Skagerraks havsvatten i den bohuslänska skärgården har nu ursprungsskyddats av EU under namnet Bohusläns blåmusslor. Den bohuslänska blåmusslan är en hållbar och näringsrik proteinkälla från havet med smak av umami, nöt och krabba. – Bohusläns blåmusslor är ett gott exempel i raden av fina livsmedel som fått en skyddad…
Läs mer
Funderar du på att eko-certifiera din livsmedelsförädling? Kom då på Länsstyrelsens kursdag och de kommer prata om regler och mervärden samt vad du behöver tänka på. En hel del av de produkter som odlas eller föds upp på ekologiskt certifierade gårdar förädlas och säljs som konventionellt producerad mat. Länsstyrelsen i Västra Götaland reder ut hur…
Läs mer
Mer kunskap om hållbar mat i skolan, mer regler kring marknadsföring av onyttig mat och sänkt moms på frukt och grönt. Det var några av förslagen när Sveriges första nationella medborgarpanel överlämnade resultatet av sitt arbete till Livsmedelsverkets generaldirektör i helgen. Nu tas idéerna vidare i ett regeringsuppdrag om hållbar livsmedelskonsumtion, skriver livsmedelsverket i ett…
Läs mer
Antalet arter av grönalgen havssallat längs Sveriges kust är långt större än vad tidigare varit känt. Forskare vid Göteborgs universitet har kartlagt 1 000 mil kust och funnit tjugo arter av havssallat. Gröna makroalger av släktet Ulva, även kallad havssallat, finns nästan överallt längs den svenska kusten från Strömstad ända upp till Bottenhavet i Östersjön.…
Läs mer
Livsmedelsverket har tagit fram en ny handbok som ska hjälpa företag inom detaljhandeln att minska sitt matsvinn. Målet är att underlätta och spara tid åt företagen. En verksamhet som minskar sitt matsvinn utnyttjar både de egna och jordens resurser bättre – samtidigt som lönsamheten kan öka. Läs mer och ladda ner handboken här >>
För tredje året i rad arrangeras Impact Maker Award, tävlingen för startups inom livsmedelsbranschen. – Priset ska inspirera och lyfta fram innovativa bolag som gör skillnad. Syftet med priset är att synliggöra innovativa startups inom livsmedelssystemet som en källa till inspiration för framgångsrik innovation. Ambitionen är att fler aktörer inom handeln, industrin och leverantörskedjan ska…
Läs mer
Grebbestadostron är nu det skyddade varumärket för det europeiska ostronet Ostrea edulis som lever fritt i Grebbestads norra och södra skärgårdar. För att få saluföras som Grebbestadostron ska ostronet antingen ha handplockats av dykare eller fiskats av fiskare utrustade med håv, vattenkikare och vadarbyxor. – Med en skyddad ursprungsbeteckning säkras att de ostron som saluförs…
Läs mer
– läge och framtid i Hallands län När: 21 juni klockan 10.30Hur: Online på Teams. Länk skickas ut innan eventet.Målgrupp: Företag, tjänstemän, politiker och andra som är intresserade av att ta del i utvecklingen av den blå bioekonomi. Ett webbinarium om de biomarina näringarna med fokus på Halland Halland goda förutsättningar att utveckla den blå…
Läs mer
FFCR är idag en av Nordens största mässa av sitt slag och finns nu i 5 städer – Göteborg, Stockholm, Malmö, Tammerfors och Helsingfors. De riktar sig till jobbar inom café, fastfood, restaurang eller i någon annan del av HORECA-sektorn. Här hittar du hela branschen under samma tak. REGISTRERINGEN ÄR ÖPPEN – MALMÖ 20-21 SEP…
Läs mer
Den 20-22 september, Tylösand Livsmedelsdagarna är ett årligt branschforum, en mötesplats för alla aktörer inom livsmedelsbranschen där dialog, framtidsfrågor och mötet står i fokus. Här möts vi för att tillsammans driva livsmedelsbranschens viktiga frågor framåt, till exempel forskning, innovationer, trender, kompetensförsörjning och utbildning. Här träffar du andra engagerade medlemmar, knyter värdefulla kontakter och stärker din…
Läs mer