Kokbok ska få unga att upptäcka framtidens sjömat
För att få fler att laga sjömat gör Centrum för hav och samhälle vid Göteborgs universitet en särskild satsning på unga kockar. Målet med Havsbondens kokboken är att sänka trösklarna för unga som vill laga sjömat men är ovana att hantera råvarorna.
Kokbok har tagits fram med stöd av forskningsrådet Formas och Fakulteten för naturvetenskap och teknik vid Göteborgs universitet. Bakom recepten står matinspiratör och kokboksförfattare Karolina Martinson.