Svenskarnas konsumtion av sjömat minskar, trots både miljö- och näringsmässiga fördelar. Vad ligger bakom utvecklingen – och hur kan vi vända trenden? En ny rapport från forskningsinstitutet RISE, framtagen på uppdrag av Jordbruksverket, visar att konsumtionen av sjömat i Sverige fortsätter att minska. År 2023 låg genomsnittet på 1,6 portioner i veckan, vilket kan jämföras…
Läs mer
Priset på mat var i bredare mening närmast oförändrat i juni jämfört med maj, visar SCB:s Konsumentprisindex. Men några matvaror sticker ut med större prisökningar. – Färska bär och purjolök är de varor som ökat mest i pris under juni, säger Caroline Neander, prisstatistiker på SCB. Priserna på livsmedel och alkoholfria drycker var i stort sett…
Läs mer
Välkommen till en förmiddag där vi ökar insikt och förståelse för hur beredskap berör dig som livsmedelsproducent. Du kommer tillsammans med oss att se över och identifiera sårbarheter i värdekedjan utifrån olika scenarier och ta del av praktiska exempel på vägar framåt. Vi kommer även att ge en övergripande bild av vilka aktörer du behöver…
Läs mer
Vi är med både i Scenprogrammet och som utställare – och vi vill gärna träffa dig som driver företag inom livsmedel eller vattenbruk! Vill du utveckla din affärsmodell, göra strategiska vägval och stärka din innovationsförmåga? Hos oss får du stöd och insikter som hjälper dig att ta nästa steg – oavsett om du är i uppstartsfas eller redan etablerad. Här hittar…
Läs mer
Tack för ett inspirerande halvår fyllt av engagemang, idéer och samverkan. Det är fantastiskt att få arbeta tillsammans med så många drivna företag som bidrar till att utveckla framtidens livsmedelsnäring. Efter sommaren ser vi fram emot att fortsätta stötta företagens utveckling och ta del av alla era spännande projekt – tillsammans skapar vi hållbar tillväxt…
Läs mer
Varmt välkommen till det första i en serie planerade webbinarier med Blå mat – centrum för framtidens sjömat: 17 juni ska riksdagen besluta om propositionen ”Förbättrade förutsättningar för ett hållbart vattenbruk”, med förslag på ändringar i miljöbalken och fiskelagen som kommer att påverka både vattenbruksnäringen och berörda myndigheter. Webbinariet ger en unik inblick i vad lagändringarna…
Läs mer
Matpriserna fortsatte att stiga i mars, visar SCB:s Konsumentprisindex. Under de senaste tolv månaderna är det prisökningarna på smör, choklad och kaffe som sticker ut särskilt. De genomsnittliga priserna på livsmedel och alkoholfria drycker steg med 0,8 procent i mars, jämfört med februari. Från mars 2024 till mars i år ökade priserna med 5,4 procent.…
Läs mer
I syfte att sprida kunskap om fullkorn på olika sätt bjuder FullkornsFrämjandet in intresserade till webbinarier. Det första hålls den 16 april, följt av 6 maj och 10 juni. Fullkorn är bra för vår hälsa av många anledningar och Livsmedelsverket rekommenderar att man väljer fullkornsvarianterna av bröd, pasta och gryner. För hälsan är det bra…
Läs mer
Den 26 mars samlades medlemmar från Livsmedelsacceleratorn för en dag fylld med inspirerande föreläsningar och givande nätverkande. Det var trevligt att träffa alla medlemmar och få möjlighet att utbyta idéer och erfarenheter. Programmet bjöd på flera uppskattade presentationer från medlemsföretag som delade med sig av sina framgångar och insikter. Gunilla Muszynski från Musselfabriken berättade om…
Läs mer
Ur varje utmaning växer nya lösningar och beteenden. I den här trendrapporten från RISE riktar vi blicken mot vad som väntar runt hörnet. Vad krävs för att skapa ett hållbart matsystem? RISE forskare och experter har genomfört en ny trendspaning för att ta reda på vad som väntar matsystemet runt hörnet på kort och lång…
Läs mer