Axfood satsar på cirkulär grön regnbågslax

Nu sjösätts Sveriges första gröna regnbågslax i butik och restaurang. Istället för soja och vildfångad fisk har regnbågslaxen ätit ett svenskt cirkulärt foder av insekter som i sin tur ätit matsvinn. Projektet har resulterat i fyra ton färsk lax som säljs hos Hemköp och serveras på Urban Deli. – En av de stora utmaningarna inom…
Läs mer


12 november, 2021 0